Такую гармошка можно приготовить как из свиной корейки, так и из куриного филе. Оба варианта очень вкусные и подходят для праздничного застолья. К тому же такая гармошка не требует много времени и финансовых затрат.
Ингредиенты :
Корейка свиная без кости или куриное филе - 1 кг.
Помидор - 2 - 3 шт.
Сыр твёрдый - 100 г.
Шампиньоны (можно и без них) -
60 - 70 г.
Масло подсолнечное - 4 ст. л.
Соевый соус - 4 ст. л.
Горчица - 1 - 2 ч. л.
Приправа для мяса / курицы по вкусу
Чеснок - 4 зубчика
Соль, перец.
Свиную корейку или филе надрезаем, но не до конца. На свинине толщина кусочков примерно 1 см., на курином филе чуть поменьше.
Приготовим соус.
Подсолнечное масло, соевый сос, горчицу, приправы, немного соли и перца перемешать. Выдавить через пресс чеснок. И ещё раз все перемешать.
Получившимся соусом хорошенько смазать гармошку. Остатки соуса вылить на мясо и оставить на 3 часа для маринования.
По истечении времени в жаропрочную форму выкладываем фольгу в несколько слоев, на фольгу кладём промаринованное мясо.
Нарезаем полукружками помидоры, сыр слайсами, шампиньоны тонкими пластинками.
В каждый надрез кладём помидор, сыр и шампиньон.
Чтобы гармошка на раскрывалась, запечатываем её хорошо по краям фольгой.
И сверху ещё накрываем листом фольги. Следите, чтобы не было дыр, не жалейте фольгу.
Отправляем форму в разогретую духовку. Если это корейка, то на 1 час, если куриное филе, то на 40-50 минут. За 10 минут до готовности снять верхний лист фольги и снова убрать в духовку, чтобы корочка подрумянились.
Наша гармошка готова!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!