Из детства от соседей-казахов помню баурсаки, бешбармак, плиточный чай с солью, маслом и молоком, варёные утиные и гусиные яйца, казы и единственный салат "Сай".
Конину и кумыс я полюбить не смогла. Старалась, но никак, увы. А вот баурсаки и салат помогала готовить с радостью. Мне доверяли тонко-тонко нарезать редьку соломкой и подсыпать муку под кругляши из теста.
Вот эти основные продукты, которые нужны для приготовления салата. Ничего особенного, тем более, что гранат в рецепте добавляется по желанию.
Ингредиенты:
- 1 крупная редька (граммов 400 в очищенном виде)
- 2 луковицы
- 2 варёных яйца
- 2-3 ст. л. уксуса
- 2-3 ст. л. растительного масла
- горсть зёрен граната (по желанию)
- соль, красный молотый перец и зелень по вкусу
Сейчас я редьку натираю на тёрке для корейской моркови. Это очень ускоряет процесс приготовления. Если готовлю из чёрной редьки, то режу тонкой соломкой ножом.
Если редька горькая, то нашинковав, ошпариваю её кипятком. Если редька не острая, то помещаю её без ошпаривания сразу в салатник.
1 -1,5 луковицы шинкую очень мелко. Оставшийся лук нарезаю кольцами. и откладываю. Он нужен для украшения салата. К редьке добавляю нашинкованный лук.
1 яйцо измельчаю ножом или натираю на тёрке и тоже отправляю в салатник. Солю, перчу, заправляю маслом и уксусом и перемешиваю.
Для подачи салата кольца лука можно обжарить в масле пару минут до золотистости. Гранат очистить, а одно яйцо порезать дольками. Можно луковые колечки не обжаривать, а выложить сырые поверх салатной горки.
Салат, как нельзя лучше, подходит к любым мясным блюдам. Он получается очень сочным и пикантным, в меру острым, с лёгкой кислинкой.
Попробуйте приготовить. Это очень просто и очень вкусно.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты.
