Самый лучший завтрак – это омлет. Рецептов омлетов - горы. Поэтому я всегда радуюсь чему-то свежему. Можно, конечно, и глазунью пожарить, но это же такая скукотища. А омлет – весело. Меняй ингредиенты – и каждый раз в меню новое блюдо. Кто молодец?
Рецепт – из бельгийской кухни. Европа - экзотики не будет. Будет сытное и вкусное, насыщенное протеином блюдо. Поехали!
А вот еще один рецепт полезного и вкусного завтрака: Идеальный омлет со шпинатом
Ингредиенты:
- 250 г сырых шампиньонов;
- 3 яйца;
- 30 г сливочного масла;
- 100 г копченого или копчено-вареного свиного окорока;
- 2 ст. л. муки;
- 4 ст. л. газированной минеральной воды;
- Зелень – укроп или/и петрушка;
- 6 ст. л. растительного масла;
- соль и молотый перец.
Процесс
Грибы вымыть, если грязные. Обсушить. Я покупаю килограмм шампиньонов, очищаю от грязи. Режу тонкими дольками и раскладываю по четырем контейнерам. Если их не мыть, в таком виде они спокойно стоят 4 дня просто в холодильнике, можно даже не морозить.
Режем шампиньоны тонкими ломтиками, солим и тушим сливочном масле 10 минут на маленьком огне, добавив перец и нарезанную зелень. Мелко рубим мясо, добавляем к грибам. Обжариваем и убираем остыть.
Отделяем белки от желтков и взбиваем их отдельно. Желтки смешиваем с минералкой и мукой, чтобы получилось тесто сметанной консистенции. Смешиваем его с остывшими грибами и мясом, осторожно вводим белки, солим (я на этой стадии вместо соли добавляю соевый соус) перемешиваем и зажариваем в растительном масле. Да, в рецепте ошибки нет, масла нужно много.
Подаем сразу горячим. Я еще люблю тертым пармезаном сверху посыпать.
Подписывайтесь на мой канал! Сделаем жизнь вкуснее:)
Предыдущий рецепт: Свиные эскалопы с авокадо под острым соусом
Следующий рецепт: Потрясный Фламандский суп - Ватерзой