Ингредиенты:
- Бараньи ребрышки 500 гр
- Зеленый лук 1 пучок
- Помидор 2 шт
- Сыр твердых сортов 100 гр
- Лимон 1 шт
- Растительное масло 3 ст. л
- Сухой базилик 2 ч. л
- Чеснок 2 дольки
- Зелень петрушки
- Соль
- Перец черный молотый
Приготовление:
1. Бараньи ребрышки промыть, нарезать порционными кусками таким образом, чтобы в каждом осталось по одному ребру. Затем все куски сложить в глубокую емкость, посыпать солью, перцем, базиликом, полить лимонным соком и оставить на 30 минут мариноваться.
2. На сковороду с разогретым растительным маслом выложить маринованные ребрышки, жарить до образования хрустящей корочки, затем переложить на фольгу для запекания.
3. Зеленый лук перебрать, промыть, обсушить, отделить прикорневую часть, нашинковать ее и высыпать на ребрышки.
4. Зеленые перья связать в декоративный пучок. У помидоров удалить плодоножки, нарезать полукружиями и разложить поверх лука.
5. Сыр натереть на терке и посыпать им содержимое фольги. Края фольги завернуть коробочкой, затем поставить в разогретую духовку и запекать в течение 30 минут.
6. Готовые ребрышки, не вынимая из фольги, выложить на блюдо. Украсить веточкой петрушки и пучком лука.
Приятного аппетита!