Ингредиенты:
- Свиные ребрышки 250 гр
- Картофель 2 шт
- Репчатый лук 1 шт
- Морковь 3 шт
- Помидор 2 шт
- Кабачок 100 гр
- Растительное масло 3 ст. л
- Зелень укропа для украшения
- Соль
- Перец черный молотый
Приготовление:
1. Свиные ребрышки промыть под холодной проточной водой, обсушить, нарезать порционными кусками по межреберным промежуткам. Если ребрышки длинные, их нужно предварительно разрубить пополам.
2. Подготовленные ребрышки выложить в сковороду с предварительно разогретым растительным маслом и жарить до готовности в течение 30–35 минут.
3. Очищенные и вымытые картофель и морковь нарезать тонкими брусочками, выложить в сковороду с жарящимися ребрышками, перемешать и продолжать жарить.
4. Кабачок очистить от кожицы, удалить семена, нарезать мелкими кубиками и добавить к содержимому сковороды.
5. Лук очистить, нашинковать, высыпать в готовящееся рагу и перемешать.
6. У помидоров удалить плодоножки, нарезать небольшими дольками, добавить к содержимому сковороды вместе с солью и перцем, перемешать, убавить огонь и тушить 10–15 минут.
7. Подготовленную зелень укропа нашинковать. Готовое рагу выложить в сервировочное блюдо и украсить зеленью укропа.
Приятного аппетита!