Интернет-магазин чугунных казанов, афганских казанов, саджи, печки для казанов http://mirkazanov72.ru/
Классический рецепт солянки без мяса, обычно солянка ассоциируется с мясной составляющей, из который варится бульон. А уже потом добавляются остальные ингредиенты. Мы предлагаем традиционный рецепт приготовления солянки без мяса. Суп будет готовится в Афганском казане на воде с добавлением различных колбас.
Ингредиенты:
· 200 гр. вареной колбасы
· 400 гр. копченых ребрышек
· 200 гр. копченых сосисок
· 1 головка репчатого лука
· 1 морковь
· 1 банка маслин без косточки
· 200 гр. соленых огурцов
· 50 гр. томатной пасты
· 300 гр. картофеля
· Черный перец по вкусу
· 1 листик лаврушки
· Соль по вкусу.
· Лимон.
Пошаговый рецепт солянки
Очищенный лук мелко нарезаем, мытую морковь натираем на терке.
Колбасу и сосиски нарезаем небольшими кусочками.
Наливаем масло в казан и разогреваем его, начинаем обжаривать лук. Через три минуты добавляем морковь. Готовим пассировку, перемешивая содержимое сковородки.
Как только овощи размягчились, добавьте нарезанные колбаски и сосиски. Обжаривайте до золотистого цвета.
Соленые огурцы нарезаем соломкой, добавим в сковороду и наливаем пару ложек рассола. Размешайте и продолжайте обжаривать.
Через несколько минут добавьте томатную пасту, хорошенько перемешайте и томите еще три-четыре минуты.
Все содержимое заливаем водой, картошку нарезанную кубиками закидываем в Афганский казан.
Закрываем крышку казана, огонь ставим на максимум, проверяем работоспособность клапанов, после того как с клапанов начнет травить пар, убавляем огонь на минимум томим 1 час.
После 1 часа выключаем плиту, настаиваем суп под закрытой крышкой минут 15-20 за это время давление и пар выйдут сами.
На всякий случай проверьте вышел ли весь пар приподняв клапана, если все вышло можно открывать крышку.
Маслины режем колечками и добавляем в солянку, по желанию добавим измельченную зелень.
Подавайте с дольками лимона и сметаной.
Приятного аппетита!
Интернет-магазин чугунных казанов, афганских казанов, саджи, печки для казанов http://mirkazanov72.ru/