Дегустация вина в компании с сомелье или кавистом очень полезное мероприятие. Многие начинающие любители вина сами приходят к этому, а некоторые стесняются или считают это бессмысленной затеей, что напрасно. Предлагаю поговорить об этом...
Когда я говорю дегустация с сомелье, я не подразумеваю, что должен быть именно человек окончивший школу сомелье, это может быть человек совсем другой профессии, но очень хорошо разбирающийся в вине, который может дать вам новые знания. Но для удобства я буду использовать термин сомелье.
Одна из причин, по которой можно сказать, что дегустация выигрышная история — это финансовая сторона вопроса.💰
Чтобы самостоятельно купить все позиции вин, представленные на дегустации, вам нужна приличная сумма денег. На дегустации вы же делите всю стоимость на компанию и если вам вдруг не нравится вино, то вы жертвуете лишь бокалом, выливая его в ведёрко, в отличии от целой бутылки, купленной самостоятельно.
Точно такая же история с дорогими винами, которые самостоятельно рука не поднимется купить. Возможно, для начинающих любителей вина вопрос о покупке дорого вина не стоит, а вот когда у тебя вкус, так сказать, прокачан, то глаз всё время смотрит на более дорогие вина и всё время подёргивается от их стоимости… 😁И вот дегустация выручает в этой ситуации, первые вина за 5,6,8 тысяч рублей я попробовал именно на дегустациях.
В дегустациях бывает очень много разных тематик. Можно пробовать один и тот же сорт, но из разных стран, очень интересная дегустация, показывающая насколько разными, могут быть вина из одного и того же сорта. Например, шардоне в Чили, США, Европе или Африке – никогда не скажешь, что это один и тот же сорт винограда.
Бывают дегустации вин из одной страны или из одного региона, это тоже очень полезно и интересно прослеживать стиль, терруар, особенности того или иного региона.
Очень интересные дегустации игристых вин, особенно шампанских. Это просто маст хэв любому винолюбу. Шампань невероятный регион, самые крутые игристые именно там, но попробовать самостоятельно вина за 5 - 8 тысяч, ну знаете так себе вложение 💸
Очень занятный вид дегустаций — слепые дегустации или винное казино. Здесь вина подаются с заклеенными этикетками, можно угадывать сорт, страну, год, ставить ставки.
Дегустации помогают развивать вкус и обоняние. Чем больше вы пробуете, тем сильнее у вас развивается этот скилз.
Когда дегустацию проводит сомелье, вы узнаёте много полезной и интересной информации о производстве вина, о производителе, о регионе, о сорте и многое другое. Это позволяет вам лучше ориентироваться в мире вина. А также вы можете задать кучу вопросов, которые вас мучают.
Еще большой плюс, что в ходе дегустаций вы можете понять, какие вам вина нравятся больше, какие меньше, и когда будете что-то покупать в винном магазине или заказывать в ресторане, то сможете точно объяснить сомелье или кависту, какие вы ты хотели попробовать вина, похожие на что-то или наоборот предостеречь, подберите мне пожалуйста белое вино, но только не в стилистике Pfefferer.
👉Вы можете возразить, ну так мы можем самостоятельно собраться компанией, скинуться на вино и дегустировать сколько хочешь и что хочешь. Да, это замечательная идея. Но, во-первых, из-за низкой винной культуры в России найти винных единомышленников в своём круге общения обычно трудно. Во-вторых, чтобы расти нужны новые знания, новые люди, специалисты винной индустрии. Но если вы нашли такую компанию, это супер, это большой плюс на вашем винном пути.
Есть ли минусы ? Ну, пожалуй, всегда, когда собирается группа незнакомых людей, из разных социальных слоёв или с разными взглядами, иногда могут возникать конфликты. Главное не реагировать на провокации. А бить бокалом прям между глаз. 😎 Шутка.
Т.к. последнее время весь этот винный движ становится модным, что несомненно очень хорошо, но иногда он притягивает таких особ, почему-то обычно женского пола, у которых цель просто прийти потусить и сделать кучу фоточек для Instagram 📷, и вот иногда они позволяют себе умничать так, что хочется встать и уйти из заведения. Но повторю ещё раз, нужно не вестись на провокацию, тем более что такие случаи крайне редки.
Магазин Про Вино
Адрес: просп. Чехова, 31/81, Ростов-на-Дону
Это место отлично подойдёт для новичков. Ребята обычно делают небольшие сеты из 3 вин и стоимость дегустации очень демократичная – 500-700 рублей с человека. Также бесплатно предоставляются закуски и приглашается профессиональный сомелье (Максим Кобыльников, Михаил Пестов). Обстановка уютная, компания часто подбирается веселая, поэтому для начинающих винлаверов это место подойдёт однозначно. 👍Хотя если выставляется что-то интересное, то и «бывалые» посещают данные дегустации. Дегустации проводятся обычно раз в неделю, расписание публикуется в Instagram.
Винный бутик Ягода
Адрес: просп. Кировский, 49, Ростов-на-Дону
Это бутик от крупнейшего поставщика вина L-Wine (Лудинг). Обычно дегустации проводятся несколько раз в неделю, также на разные тематики. Здесь уже сет побольше — из 5,6 бутылок, закуски предоставляются бесплатно. Стоимость очень приемлемая — 900 рублей с человека. Обычно проводят дегустации амбасадор L-Wine Мария Клочкова и сомелье Алексей Молчанов. Посетители здесь разные, как начинающие, так и продвинутые винолюбы. Большой плюс Ягоды, что за 900 рублей бывают очень приличные вина, я думаю, что компания L-Wine может себе позволить делать такие дегустации, поэтому обычно цена дегустации от крутости вин не меняется. Расписание дегустаций публикуются в Instagram.
Винный бар Сияние
Адрес: пер. Газетный 52, Ростов-на-Дону
В винном баре Сияние организован Bottle Sharing Club. Смысл такой, что владелец заведения Мария Аландаренко каждую неделю подбирает интересные вина, публикует их список, стоимость и краткое описание в Telegram канале клуба и желающие записываются на дегустацию. Количество вин 7-8 штук, бывает больше. Стоимость дегустации варьируется от стоимости подобранных вин. Участвуют 11-13 человек, цена всех вин делится на всех поровну и в среднем стоимость дегустации составляет 1800-2500 с человека. Закуски в стоимость не входят, можно заказывать еду в баре. Иногда бывают бонусные бутылки вина. Да, цена здесь выше, но поверьте мне — это того стоит. Все вина подбираются лично Марией, и они часто уникальные, которых просто так нигде не купить. Уклон сделан на натуральное вино, органику и биодинамику. Атмосфера во время дегустации потрясающая. С таким энтузиазмом, вовлеченностью и с такой мощной энергетикой мало кто может в Ростове рассказывать о вине. Вы гарантированно уйдете с отличным настроением и захотите прийти снова. 👍Тем более у них недавно появился облегченный вариант дегустаций, где вина представляются до 2500 рублей, и цена такой дегустации составляет 1000 рублей. Это место отлично подойдёт и продвинутым винным гурманам, и начинающим. Также в Сиянии есть винная школа и проводятся разные интересные лекции на винную тематику. Дегустации проводятся по пятницам и субботам. Всю информацию можно получить в Instagram.
🍷 Ходите на дегустации, развевайте свой вкус и пробуйте интересные вина!
👍 Если понравилось, подписывайтесь на мой канал, ставьте лайк. Дальше будет интересней!