Прежде всего, хочу сказать. Если вы хотите купить вкусный, свежеобжаренный кофе хорошего качества, то делать это нужно не в супермаркете, как многие ошибочно думают.
В супермаркетах очень редко можно найти кофе хорошего качества, а уж о свежей обжарке там возможно даже и не слышали. Как мы уже знаем, срок хранения обжаренного кофе не больше месяца, в магазинах же он может стоять годами так и не встретив своего покупателя.
Если вы постоянный гость какой-либо кофейни и вам нравится их кофе, спросите у них. С вероятностью 95% у них имеется свежеобжаренный кофе на продажу. Но тут все зависит от способа заваривания и от того, какая обжарка вам нужна.
Если нужна светлая обжарка, вам нужно искать кофейню в которой в меню есть фильтр-кофе или любая другая альтернатива. Если средняя, то вам подойдет зерно на котором готовят эспрессо. Обязательно перед покупкой смотрите на дату обжарки.
Далее нужно определиться, вам нужно коммерческое зерно или спешелти? На упаковках спешелти кофе указана информация вплоть до фермера который вырастил это зерно. С этой информацией вы можете представить какой вкус будет у кофе и понять сколько ступеней отбора прошло это зерно. На упаковках с коммерческим зерном указана только страна произрастания и степень обжарки.
Но если вы не часто посещаете кофейни или вообще редко выходите из дома, тогда можно поискать обжарщиков в интернете. В большинстве регионов уже появились собственные обжарщики кофе. Некоторые из них работают со спешелти.
Итог: если вы ищете действительно вкусный кофе, не покупайте его в супермаркетах.
