Растительное масло вредно для здоровья? На каком масле жарить можно, а на каком категорически нельзя? Можно ли вылечить маслом кашель и простуду? Узнайте всю правду о масле у шеф-повара известного ресторана и у диетолога, оцените историю из жизни «как я лечилась растительным маслом» и, наконец, пройдите тест и выясните, какое масло подходит именно вам!
Растительное масло — яд? Мнение диетолога и шеф-повара
Чтобы раскрыть все секреты растительного масла, мы обратились к экспертам. Практикующий врач-диетолог Людмила Моносова и шеф-повар Александр Полонский рассказали, что необходимо знать каждому.
— Конечно, растительное масло — очень полезный продукт! Однако есть большое «но», — предостерегает врач-диетолог Людмила Моносова, — нужно знать, какое масло выбрать и как правильно его использовать. К примеру, льняное нерафинированное масло — бесценно для здоровья. Но стоит только его нагреть, и оно превращается в настоящий яд. Ни в коем случае нельзя жарить на льняном масле, это действительно вредно. Я бы вообще не рекомендовала жарить на нерафинированном растительном масле, так как все полезные свойства при высоких температурах исчезают, а вот опасные трансжиры появляются. Исключение составляет масло из кокоса, стойкое к высоким температурам. Я советую держать дома, минимум, два вида масла: жарить только на рафинированном, к примеру, на подсолнечном, а нерафинированное, добавлять в салат и холодные соусы.
— Еще важный момент! Запомните: никогда, слышите, никогда не жарьте на одном и том же масле два раза, — эмоционально вступает в разговор шеф-повар Александр Полонский. Это серьезное преступление против своего организма, так вы просто травите себя. В ресторанах существует строгий контроль за тем, чтобы повара не использовали масло для жарки повторно. И это правильно.
— Совершенно верно, — поддерживает Людмила. Еще я, как диетолог, не могу не сказать про жиры и калории, которых многие так боятся. Если вы следите за фигурой, это не повод отказываться от масла. Жиры там растительные, полезные для организма, и из-за калорий тоже переживать не стоит. Без всякого вреда для фигуры, вы абсолютно спокойно можете съедать около 50 г растительного масла в сутки. Более того, растительное масло помогает контролировать аппетит, ведь оно способствует чувству насыщения. В этом нет равных оливковому маслу. Добавьте его в салат и утолите голод значительно меньшей порцией.
Как я лечила простуду маслом: история из жизни
Как не превратить масло в яд, мы разобрались. Теперь поговорим о его целебных свойствах. Может ли растительное масло помочь при простуде и облегчить кашель? Здесь я поделюсь историей из личного опыта.
Не так давно я заболела простудой. У меня были приступы сильного сухого кашля, которые почти не давали спать. Толку от лекарства, которое мне прописали, было мало, и я просто измучилась. Днем еще было терпимо, но ночью начинался кошмар. Я рассказала о своих заключениях моей бабуле, и она посоветовала попробовать растительное масло. Сначала я отнеслась к этому скептически. Но потом настал момент, когда я готова была испробовать что угодно. Тем более что кунжутное масло было у меня в холодильнике для заправки салатов. Следуя указаниям бабушки, я выпила столовую ложку масла и растерла им грудь, предварительно немного подогрев на водяной бане. Это была первая ночь, когда я смогла поспать. Конечно, кашель не прошел совсем, но ночью я спала спокойно и днем приступы были мягче.
Так что, обращаясь к своему личному опыту, могу сказать, что кунжутное масло определенно способно смягчить и облегчить приступы сухого кашля. Это не альтернатива лечению, продолжать пить лекарства необходимо, но облегчить течение болезни масло действительно может.
