Игредиенты:
- 1 стакан ораженвой чечевицы
- 6 столовых ложек растительного масла
- 4-5 зубчиков чеснока
- 1/2 ч. ложки кумина
- 1 луковица
- 1 морковь
- 4-6 чашек горячей воды
- соль и перец
Приготовление:
- Промыть чечевицу.
- Добавляем 3 столовые ложки масла в кастрюлю где будет вариться суп.
- После того как масло нагреется, добавить мелко нарезанный чеснок и поджарить его в течении 50 сек. на среднем огне.
- Добавляем чечевицу и 4-6 чашек горячей воды (в зависимости от желаемой густоты). Доводим воду до кипения, добавляем соль, перец и кумин. Накрываем крышкой и уменьшаем огонь до слабого. Оставляем вариться на 20 минут.
- Пока суп варится, добавляем оставшиеся 3 ложки масла в сковородку и зажариваем лук пока он не станет золотистого цвета, а морковь не станет мягкой. Нет нужды сильно зажаривать овощи.
- По истечению 20 минут, выключить огонь и добавить зажарку в суп. Дать настояться 10 минут.
При подаче, в суп можно добавить сухари и немного лимонного сока.
Приятного апетита!