Мои дорогие, хочу рассказать Вам как готовится борщ по-Черниговски. Так готовят постный борщ на моей родине, Вы знаете он ни чуть не хуже, а может даже и вкуснее борща с мясом. От всего сердца советую Вам попробовать.
Нам понадобится на кастрюлю объемом 3 литра:
- 300 грамм фасоли;
- картошка - 3 штуки;
- 1 луковица;
- растительное масло;
- 1-2 свеклы;
- 1 морковь;
- квашеная капуста - 200-300 грамм;
- укроп;
- соль-перец по вкусу;
- консервы килька в томате.
Борщ по-Черниговски. Пошаговый рецепт
- Фасоль замочить на ночь и отварить в течении 15-20 минут.
- Отвар не выливаем. а на нем и будем варить борщ. Картошку нарезать и добавить к отвару и фасоли. Добавьте еще немного воды, чуть больше половины кастрюли и поставьте на огонь.
- Пока картошка закипает, нашинкуйте мелко луковицу и обжарьте на растительном масле.
- К луку добавьте свеклу и 3-4 ложки отвара, пусть также обжарится на сковороде.
- Картошка закипела, выложите в нее свеклу с морковью и луком.
- Сразу добавьте 200-300 грамм квашеной капусты, укроп.
- Посолите по вкусу, добавьте перца.
- Поставьте варится около 20 минут.
Затем добавьте кильку и пусть 5 минут проварится!
Вот и готов наш борщ. подаем его без сметаны, так как это у нас постное блюдо.
Рецепт с нашего сайта http://prigotovkino.com/borsh-po-chernigovski/
