Сегодня много разговоров о хлебе, но с такого ракурса о нем мало кто говорит. Разберем состав на атомы.
Как пример возьмем хлеб «Украинский» из Ашана.
Такие ингредиенты как мука, вода, соль, сахар и дрожжи входят в любой хлеб, а вот "закваска" требует более пристального внимания.
1. Лимонная кислота - Это канцероген, накапливающийся в организме. Чуть позже напишу подробную статью о ней.
2. Мука набухающая - замена традиционной заварке, в процессе ее производства под действием высокой температуры и воды в сырье вводятся специальные компоненты для увеличения пищевой ценности, вкуса и аромата, увеличивается срок хранения хлеба на 2 дня.
3. Е263 - ацетат кальция. Как и в большинстве случаев с пищевыми добавками - не проводилось никаких исследований по выявлению вреда для организма (кому это надо, спрашивается? Не рефлексируй - употребляй) Эта добавка является сильным аллергеном и не рекомендуется к употреблению детьми до 5 лет.
4. Е150с - краситель "Сахарный колер III". Получают его путём нагревания сахарной массы и смешением ее с аммонийными соединениями (аммиачная технология). Аллергенен.
Итого, вместо полезного хлеба, о котором в народе говорили "Хлеб - всему голова", мы получили продукт:
· От которого толстеют (в следующей статье напишу, почему от современного хлеба толстеют)
· С канцерогенной, не усваиваемой лимонной кислотой
· С сильными аллергенами
· И ещё с какими-то неизвестными добавками, увеличивающими срок хранения, улучшающими внешний вид и вкус.
Безусловно, это только пример хлеба - который под руку попался - бывают и другие: с другими добавками или вовсе без них, но думаю, теперь очевидно откуда у аллергии ноги растут (ведь пищевая аллергия уже названа проблемой 21 века), почему тяжелые и сложные болезни все прогрессируют.
И не стоит искать причины в экологии, радиации или "негативном мышлении" - достаточно просто заглянуть в состав продуктов, которые мы с вами едим каждый день. И постараться минимизировать употребление ненужных добавок.
Подписывайтесь на мой канал, и если вам статья показалась полезной - поделитесь ею с друзьями - пусть у них тоже появится возможность разобраться в своей продуктовой корзине, выбросить из нее все ненужное и почувствовать себя лучше и здоровее!