Привет, друзья! Рассмотрим сегодня интересный способ приготовления маринованной капусты по-грузински. Текст рецепта был найден в старой рукописной семейной книге по приготовлению различных блюд. Попробовали приготовить – понравилось всем членам семьи. Теперь делимся этим рецептом с вами. Итак, поехали! Ингредиенты: Понадобится для рассола: Рецепт приготовления: Готовим рассол: К столу подавать без рассола, но хранить в банке нужно в рассоле. Внимание! Если такая капуста придется вам по вкусу, то для повторного приготовления можно использовать этот же рассол, а можно приготовить новый. Приятного аппетита! Ставьте нравится и подписывайтесь, мы будем вам признательны. ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Привет, друзья! Рассмотрим сегодня интересный способ приготовления маринованной капусты по-грузински. Текст рецепта был найден в старой рукописной семейной книге по приготовлению различных блюд. Попробовали приготовить – понравилось всем членам семьи. Теперь делимся этим рецептом с вами. Итак, поехали!
Ингредиенты:
- Вилок капусты белокочанной.
- Свекла – одна. (Мы в этот раз готовили без нее, но в оригинальном рецепте она присутствует).
- Одна морковь.
- Одна головка чеснока в оригинальном рецепте (мы добавляем 5-6 зубчиков).
- Стручок красного острого перца.
- Одна луковица (этот пункт по желанию).
- Перец черный (горошек) – 6 шт.
- Приправа гвоздика – 2-3 шт.
Понадобится для рассола:
- Сахар – 80-90 гр.
- Вода – литр.
- 9% уксус - миллилитров 100 (если любите по резче, то можно добавить целый стакан – 200 мл).
- Крупная соль – 40 гр.
Рецепт приготовления:
- Свеклу (если используете) и морковь моем, чистим и нарезаем соломкой крупной.
- Удаляем верхние листья капустные, выбрасываем. Разрезаем на четыре части, кочерыжку удаляем.
- Режем капусту на крупные части. Складываем в глубокую чашку.
- Чистим чеснок и нарезаем мелко (мы режем на тонкие слайсы). Также нарезаем красный перец острый.
- Добавляем к капусте и перемешиваем.
- Складываем в большую банку (3 литра).
Готовим рассол:
- Литр воды наливаем в кастрюлю. Соль добавляем, туда же сахар.
- Отправляем на огонь. Ждем, когда вода закипит. При этом помешиваем, пока соль и сахар не растворятся.
- Выключаем. И уксус добавляем.
- Горячим рассол заливаем в банку. Закрываем. Оставляем остывать на 10-12 часов.
- Далее отправляем в холодильник еще на 12-14 часов. В общем должно получиться не менее 24 часов настаивания в рассоле.
- Маринованная капуста по-грузински готова!
К столу подавать без рассола, но хранить в банке нужно в рассоле.
Внимание! Если такая капуста придется вам по вкусу, то для повторного приготовления можно использовать этот же рассол, а можно приготовить новый.
Приятного аппетита!
Ставьте нравится и подписывайтесь, мы будем вам признательны.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: