Мастера винокурни Bruichladdich представили очередную серию односолодового виски Octomore. Если предыдущие версии поражали ценителей виски мощным характером спиртов с головокружительными значениями ppm, то нынешняя редакция меняет представления о бренде. По традиции, серия 2019 года также состоит из четырех версий, раскрывающих различные грани характера Octomore.
Octomore 10.1 107 PPM
Базовый Octomore с индексом «.1» создан из шотландского ячменя (сорт Concerto) урожая 2012 года, окуренного торфом до уровня 107 ppm. Спирты получены в 2013 году и выдерживались на складах винокурни в классических американских бочках первого заполнения из-под бурбона Jim Beam, Heaven Hill, Buffalo Trace и Jack Daniels. Виски бутилирован в возрасте 5 лет при крепости 59.8% ABV без холодной фильтрации или коррекции цвета.
Виски обладает бледно-золотым цветом. Характер Octomore 10.1 раскрывает ароматы ванили, карамели, торфяного дыма с намеками сушеных засахаренных яблок, крыжовника и марципана. На удивление деликатный, но насыщенный вкус согревает перчеными нотами, намеками ячменного сахара, дымчатой, сушеной земли с оттенками резины, песочных намеков, сладости обугленного дуба и ананаса.
Тираж издания составил 42 тысячи бутылок. Виски уже поступил в продажу в официальный интернет магазин винокурни.
Octomore 10.2 96.9 PPM
Вторым изданием в серии стал эксклюзив для сетей беспошлинной торговли — Octomore 10.2. Спирты для издания получены в 2010 году из шотландского ячменя сортов Optic и Oxbridge с уровнем фенольных веществ 96.9 ppm. Первичная выдержка осуществлялась в течение 4 лет в американских бочках первого заполнения из-под бурбона, после чего виски был поставлен на следующие 4 года на выдержку в винных бочках из-под сотерна. Виски разлит в возрасте 8 лет при крепости 56.9% ABV.
Дополнительные 3 года выдержки позволили создать более мощный характер виски, раскрывающий сочетание сладких тропических фруктов и мощного дыма. Аромат полон нотами обожженного дуба, тлеющего торфа, спелого нектарина, маракуйи и лимона в сиропе. Богатый вкус с маслянистой текстурой виски полон нотами дубовой сухости, мощной фруктовой сладости, нотами персика и классической сладко-дымной доминантой Octomore. Финиш начинает таять нотами меда, апельсина, намеками гвоздики и заканчивается шлейфом дуба и дыма.
Виски выпущен тиражом 24 тысячи бутылок. В ближайшее время Octomore 10.2 появится в магазинах крупных аэропортов.
Octomore 10.3 114 PPM Islay Barley
По традиции одной из версий каждого выпуска Octomore является виски из ячменя, выращенного непосредственно на Айле. Для версии 10.3 использовался ячмень сорта Concerto исключительно с фермы Октомор Джеймса Брауна (James Brown), окуренный до уровня фенолов в 114 ppm. Спирты получены в 2013 году и выдерживались в течение 6 лет в ASB-бочках первого заполнения из-под бурбона. Виски разлит при крепости 61.3% ABV при натуральном цвете и без применения холодной фильтрации.
Виски обладает бледно-соломенным цветом и раскрывает в характере морскую свежесть, островной воздух и фрукты. Аромат встречает нотами сухого землянистого торфяного дыма, намеками медицинских нот, лимонные намеки и тимьян. Развиваясь виски отдает морские ароматы раковин моллюсков, ноты ванили и древесины дуба. Вкус полон солоноватых нот, меда и лимона. Развиваясь вкус зашкаливает торфом и древесными нотами. Более глубокие ароматы выдают спиртуозность, намеки груши и крыжовника. Долгое послевкусие начинается со сладких нот печенья и шоколада и тает горькими нотами резины и специй.
Тираж виски составил также 24 тысячи бутылок. Рекомендованная розничная стоимость издания составит 175 фунтов. Предзаказ Octomore 10.3 в Whisky Shop.
Octomore 10.4 88 PPM Virgin Oak
Финальным изданием в серии Octomore 10 станет самый молодой октомор из когда-либо выпускавшихся! Октомор всегда была серией бросающей вызов индустрии и Octomore 10.4 призван доказать ценителям, что возраст это не главное в виски. Виски создан из шотландского ячменя сорта Concerto урожая 2015 года, окуренного до 88 ppm. Спирты выдерживались в 28 экстремально обожженных французских бучках из свежего лимузенского дуба. Виски разлит в возрасте 3 лет при крепости 63.5% ABV.
Виски обладает насыщенным темным цветом. Аромат богат яркими нотами шоколада, табака, дыма от костра и кожи. Развиваясь виски раскрывает ванильный заварной крем, чернику, ноты сухой соломы и намеки груши. Вкус встречает сухостью, нотами пряного глинтвейна, нотами кожи, табака, солодовой сладостью и сахарной пудры. Все это упаковано землистым торфяным дымом. Финиш тает нотами дуба, кокосового ореха, табачного листа, ванилью и дымом.
Тираж издания составит 12 тысяч бутылок. Данные о стоимости Octomore 10.4 появятся ближе к официальному старту продаж в январе 2020 года.
Источник: Islay.ru