Этот рецепт клубничной шарлотки может быть приготовлен с любыми ягодами и начинками. Такой тортик получается безумно нежным и вкусным - он понравится и детям, и взрослым.
Ингредиенты
- От 6 до 10 бисквитов (зависит от формы)
- Съемная форма 18 см
- 250 гр клубники
- 2 греческих йогурта или сметаны по 125 гр каждый (без сахара)
- 250 г сливочного сыра или сыра маскарпоне
- 2 столовые ложки сахара
- 4 листа желатина + 1 лист для покрытия
Приготовление шаг за шагом
- Берем съемную форму с и обкладываем дно и стенки бисквитами, чтобы вы доходили до самого края. Вы должны расположить их, как показано на фотографии, гладкой частью внутрь.
- Листья желатина кладем в воду и оставляем на 10 минут. Мы взбиваем сливочный сыр с йогуртом и сахаром в блендере до его полной интеграции.
- Достаем листья желатина и помещаем их в чашку и ставим в микроволновку на 3-5 секунд, чтобы растворить. Добавляем его в смесь из сливочного сыра и йогурта и немного взбиваем, чтобы ингредиенты хорошо смешались.
- Выкладываем половину смеси на печенье в форме и покрываем ее слоем мелко нарезанной клубники . Затем снова покрываем оставшейся смесью и украшаем верх половинками клубники.
Покрытие (можно и без него)
- Поместите оставшийся желейный лист в холодную воду и оставьте на 10 минут.
- Размешайте сахар с водой и поставьте в микроволновку на 30 секунд, вынимаем и добавляем уже гидратированный желейный лист, хорошо перемешивая, пока он не растворится. Залейте полученной смесью поверхность пирога и дайте ему остыть в холодильнике в течение нескольких часов до момента подачи на стол, чтобы внутренняя часть была однородной и хорошо пропитанной.
