Казалось бы, жир «липнет» только к любителям картошечки на сале, колбас, пирожных и других жирных продуктов. Но это не совсем так. Простые углеводы гораздо сильнее провоцируют отложения именно в абдоминальной области.
Не такие уж и простые...
Простыми называются углеводы, состоящие из 1-2 молекул сахара. К ним относятся как сам сахар в привычном понимании, так и фруктоза, глюкоза, декстроза, мальтодекстрин. Опасны они тем, что провоцируют инсулиновую проблему. То есть, когда вы съедаете шоколадный батончик, количество сахара в крови повышается слишком быстро и слишком сильно. В результате — возникает «углеводный пик», слишком высокий уровень сахара, который не может быть переработан в данный момент времени. Само по себе, это приводит к повреждению кровеносных сосудов, способствует накоплению холестерола и развитию самых разных заболеваний.
Простые углеводы содержатся в выпечке и других кондитерских изделиях, варенье, газированных напитках, моркови и других сладких овощах и фруктах. Именно злоупотребление этими продуктами приводит к жировым отложениям на животе по типу фигуры «яблока».
Почему так происходит?
Жир на животе свидетельствует о повышенной выработке инсулина в ответ на хронически большое потребление углеводов. Чтобы устранить последствия, нужно строго дозировать углеводы и использовать сложные углеводы, которые содержатся, например, в крупах, а также полностью исключить простые сахара, которые есть в сладостях.
Но некоторые углеводы, формально относящиеся к «сложным», например, крахмал, тоже плохо влияют на похудение. Поэтому правильные углеводы – инулин и клетчатка. Но это не значит, что совсем нужно отказываться от быстрых углеводов. Просто речь о том, что в окружающих готовых продуктов их чрезмерно много.
Зачем нужны простые углеводы?
Вышеописанные вещества – это исключительно дешевые источники углеводов. Чтобы вы понимали: стоимость оптовой партии кг мальтодекстрина сравнима со стоимостью сахара в рознице. А уж о крахмале и нечего говорить. Они быстро усваиваются, повышая уровень сахара в крови. Часто используются спортсменами для восстановления запасов гликогена. Они входят в основу гейнеров, потому что гораздо эффективнее жиров перерабатываются в энергию.
Производителем высокоуглеводных коктейлей проводился простой эксперимент. Людей поделили на 2 группы людей, принимали:
- 1 группа питание с простыми углеводами;
- 2 группа молоко 6% жирности.
Далее эти группы подвергались нагрузкам, и по итогу у первой группы были сдвиги в положительную сторону, у второй же группы сдвигов не было. И как бы все хорошо, и исследование удалось, но давайте разберемся. Первая группа получала быстрые углеводы (выше уже описывали) и тем самым пополняя запас гликогена для возможности тренироваться интенсивно, улучшала свои результаты.
Вывод
Простые углеводы необходимы тем, кто занимается спортивной активностью либо в силу особенностей организма имеет ускоренный обмен веществ (это можно проверить у эндокринолога). Для всех остальных эти вещества в высоких дозах чреваты набором веса – особенно жира на животе.