Запишем парочку рецептов горячих блюд. Это будут запеканки с вермишелью. Эти рецепты горячих блюд хорошо подойдут и для детей.
Запеканка с вермишелью и говядиной
100 гр вермишели,
100 гр отварного нежирного говяжьего мяса,
2 яйца, ложка сливочного масла, ложка сухарей, соль.
Вермишель отварим по инструкции в подсоленной воде. Никогда не переваривайте макаронные изделия. Варите именно столько минут, сколько указано на упаковке.
Откинем на дуршлаг, пусть стечет вода.
Переложим обратно в кастрюлю и добавим сливочное масло.
Отваренное говяжье мясо пропустим на мясорубку или нарежем мелкими кусочками.
Добавим мясо к вермишели, посолим и добавим взбитые яйца. Перемешаем.
Форму смажем маслом и посыплем сухарями.
Переложим массу в форму, разровняем и посыплем сухарями.
Затем сбрызнем топленым сливочным маслом и запечем в духовке.
А можно приготовить:
Запеканку сладкую из вермишели
100 гр вермишели, ложка масла, ложка сахара, ложка изюма,
2 ложки сметаны, ложка сухарей,
2 яйца, ложка меда или сладкой сметаны.
Вермишель отварим в подсоленной воде, откинем на дуршлаг и дадим воде стечь.
Добавим к вермишели, масло, хорошо промытый изюм, сметану, взбитую с сырыми яйцами, сахар и перемешаем.
Выложим вермишель в подготовленную форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями.
Разровняем вермишель в форме, посыплем сахаром и сбрызнет растопленным маслом.
Запечем в духовке до красивой корочки.
Подаем слегка охлажденной и политой медом или сметаной взбитой с сахаром.
Такие сладкие запеканки можно готовить также из риса, из пшеничной крупы.
Запеканка макаронная с медом
К отваренным макаронам добавим добавим 2 ложки изюма, 2 взбитых яйца, 2 ложки меда и хорошо перемешаем.
Выложим в форму, подготовленную, как и ранее, и разровняем.
Смажем желтком взбитым с ложечкой сметаны, посыплем сахаром и запечем до корочки.
Запеканка из макарон в духовке
Такую запеканку хорошо подавать как самостоятельное второе блюдо.
- Макароны из твердых сортов пшеницы 200 грамм
- 1 луковица подсолнечное масло
- 2 зубчика чеснока сыр 100 грамм
- 1 ст. ложка майонез
- 1 ст. ложка томат колбаса копченая или ветчина 150 грамм зеленый лук, зелень
- 2 яйца полстакана молока соль, специи
Готовим:
Отварить макароны. Нарезать и обжарить с томатом луковицу и чеснок, добавить его к макаронам. Нарезать ветчину или колбасу кубиками. Добавить мелко нарезанную зелень и зеленый лук. Отдельно смешиваем яйца с молоком и майонезом. Добавляем эту смесь к макаронам. Солим и перчим по вкусу.
Форму для запекания смазать подсолнечным маслом, посыпать сухарями, выложить нашу смесь. Сверху посыпать мелко натертым сыром и запечь в духовке около получаса при температуре 180 градусов.
Подаем с томатным соусом, украсив зеленью.