А кто Вам сказал, что Вы умеете правильно готовить яйца? Да-да, банальные обычные яйца... Ну те, которые из-под куриц...
Немного теории. Вы наверняка заметили, что когда Вы варите яйца, скажем для салата, потом получаете сине-серый желток, похожий на кусок валенка по вкусу. Это, дорогие мои - сера (такой химический элемент), соединилась с водородом... И без пяти минут - мы имеем сероводород, ну тот, который и пахнет "тухлыми яйцами". Ну зачем же нам, образованным людям, употреблять в пищу то, что не очень полезно, да еще и страшно на вид? Правильно не будем...
А будем мы слушать меня и готовить яйца правильно!
Есть несколько нюансов перед тем как мы приступим.
1 нюанс - Надо брать яйца прямо из холодильника. (это не майонез и комнатная температура нам не к чему).
2 нюанс - соль в воду добавлять не следует ни при каких раскладах.
3 нюанс - я покажу Вам пример, рассчитанный мной для 6 яиц. Если возьмете больше или меньше - то время надо будет корректировать и этот процесс я оставляю для ваших личных экспериментов.
4 нюанс - я брал ковшик (на фото) 20-25 см в диаметре. Исходя из этого подбиралось и кол-во воды. Но об этом чуть позже.
Итак, поехали. 10 шагов к идеальным яйцам.
1. Берем 6 яиц прямо из холодильника
2. Наливаем в ковш или кастрюлю 300 мл воды (если кастрюля другого размере нежели я писал выше - то смотрим чтобы воды в ней было на половину фаланги указательного пальца)
3. Ставим воду на огонь и доводим ее до кипения
4. Помещаем в кипящую воду яйца.
5. ОБЯЗАТЕЛЬНО закрываем крышкой.
6. Дожидаемся когда вода закипит...
7. Засекаем время и ждем необходимое количество его количество сообразно фото для получения требуемого результата.
8. После прошествии выбранного времени - снимаем ковшик с яйцами и помещаем его под холодную проточную воду.
8. БОНУС. Если вы хотите с легкостью очистить яйца от скорлупы, то в этот момент после 1 минуты нахождения в холодной воде - постучите яйцом о край ковшика, чтобы скорлупа треснула, и продолжайте их охлаждать.
9. Переместите остывшие яйца в миску с холодной водой. Вода должна полностью их покрывать.
10. Очистите яйца не вынимая их из воды. Это будет легко.
За сим все. Живите счастливо. Варите яйца правильно.