Успешная работа кафе на 70% зависит от грамотно подобранного оборудования. Неверно подобранное оборудование для кухни кафе или недостаточное оснащение необходимой техникой может привезти к снижению эффективности работы, что в свою очередь к потере клиентов и убыткам.
Разберем на примере трех заведений, какое оборудование требуется для их открытия. Это бар, кафе фаст-фуд и классическая кофейня.
Бар
Бар – сердце любого кафе. В дневное время оборудование, необходимое для обустройства кухни кафе работает беспрерывно. Поэтому оборудование должно отличаться высокими эксплуатационными и техническими свойствами.
Необходимым оснащением для любого кафе является, в первую очередь барное и электромеханическое оборудование. Как правило, в кафе предлагают напитки и готовые блюда или быстрые в приготовлении блюда (десерты, салаты, сэндвичи). Для такого меню нет необходимости закупать сложное оборудование.
Фаст-фуд
В таких заведениях основной задачей является быстро и сытно накормить посетителей. В работе вам обязательно понадобятся фритюрницы, жарочные поверхности, различного рода печи (например, для пиццы - конвекционные), блинные аппараты, электрические плиты и, по необходимости, прочее оборудование.
Вам также не обойтись без вспомогательного оборудования, а именно для кухни и для хранения продуктов. Сюда можно отнести различного рода витрины (тепловые, холодильные), холодильные шкафы, кипятильники.
Кофейня
Классическая кофейня отличается от других более широким выбором блюд. Здесь потребуется приобрести широкий ряд теплового оборудования, а именно жарочный шкаф или жарочная поверхности, плита (электрическая или газовая), блинницы, макароноварки, рисоварки, вафельницы, котлы для приготовления супов и каш.
Перед выбором необходимого вам оборудования стоит ознакомиться с его техническими характеристиками. От правильно подобранного оборудования во многом будет зависеть успех вашего заведения и качество работы.
Больше узнать о том, какое оборудование может потребоваться при открытии бара, кофейни и заведения фаст-фуда, вы можете у нас.
Заглядывайте!