Вкуснее, чем в ''Шоколаднице''.
Пышные, ароматные и очень вкусные оладьи c рикоттой. Устоять невозможно!
Для приготовления нам понадобится:
- Сыр рикотта - 200 гр.
- Мука пшеничная - 125 гр.
- Сахарная пудра - 3 ст.л (можно заменить сахаром)
- Яйцо - 2 шт.
- Молоко - 180 мл.
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л (я использую пекарский порошок)
- Ванилин
- Щепотка соли
- Растительное или сливочное масло для жарки ( у меня кокосовое)
Рецепт приготовления:
Смешайте все сухие ингредиенты вместе: просеянную муку, разрыхлитель, ванилин, сахар и соль.
В отдельной емкости смешайте рикотту, молоко и яичные желтки.
Соедините две смеси вместе и перемешайте. Не взбивайте, а именно аккуратно перемешайте.
Миксером взбейте яичные белки в устойчивую пену.
СОВЕТ: используйте охлажденные белки, тогда масса будет более крепкая и легче взобьётся.
Понемногу добавляйте белковую массу в основное тесто. Сильно не перемешивайте, а лишь слегка соедините.
Нагрейте сковороду и смажьте маслом.
Выкладывайте тесто на сковороду и обжарьте оладьи около 2-3 минут с каждой стороны, пока нижняя сторона не станет золотистой.
Оладьи готовы. Можно подавать с вареньем и украсить сахарной пудрой.
Пошаговый видео рецепт:
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!