Кростата это традиционный итальянский пирог, который вы можете заказать в любом кафе. В переводе с итальянского "корочка". Чаще всего пирог бывает со сладкой начинкой. Я приготовила его со сливами. Но его еще пекут и с мясом и сдругими начинками.
Прежде чем начать, посмотрите как я готовила Кростату на ВИДЕО
https://youtu.be/nodQYbUR-e0
Подписывайтесь на нашу рассылку и получайте удовольствие от новых вкусных идей
Давайте приготовим эту замечательную выпечку. тем более что нам потребуется не так много продуктов:
100 г сливочного масла + 10 г для смазывания формы
100 г мелкокристаллического сахара
1 желток
1 щепотка соли
180 г муки
50 г миндальной муки
800 г слив
2 щепотки молотой корицы
100 г коричневого сахара
60 г кукурузного крахмала
1 горсть миндальных хлопьев
1. Тесто: мягкое сливочное масло перетереть с сахаром. Добавить желток, соль, муку пшеничную и миндальную. Замесить песочное тесто.
2. Затем смазать форму сливочным маслом и присыпать мукой. Переложить тесто, равномерно распределить слоем и сформировать бортики. Наколоть тесто вилкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
3. Сливы освободить от косточек, нарезать дольками и сложить в ёмкость. Посыпать корицей, коричневым сахаром и крахмалом, перемешать.
4. Готовый корж вынуть из духовки, слоем выложить сливы и вернуть обратно в духовку. Допекать кростату ещё 20-25 минут.
5. За несколько минут до готовности посыпать миндальными хлопьями.
Кростата готова! ее можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, а еще лучше с чашечкой капучино. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на нашу рассылку и получайте удовольствие от новых вкусных идей