Салат непременно станет украшением вашего стола, пока вы не подадите основное блюдо. Поверьте, тарелка с ним опустеет первой. Захотелось поделиться с вами рецептом этого праздничного салата, имеющего весьма своеобразное сочетание вкусов. Такое яркое вкусовое сочетание ингредиентов дополняется оригинальным соусом-заправкой и россыпью кедровых орешков. Салат непременно станет украшением вашего стола, пока вы не подадите основное блюдо. Поверьте, тарелка с ним опустеет первой. Так часто бывает, что основную вкусовую гамму заметно улучшает соус - заправка. А в нашем соусе горчица, соевый соус, кунжутное масло(при необходимости его можно заменить другим растительным).
Для этого салата лучше использовать сорт груш с мякотью средней плотности. Подавать на большом блюде, нарезав крупными ломтиками, внутри которых салат в соусе, посыпанный кедровыми орешками.
Рецепт на 2-3 порции, время приготовления 40 минут.
Ингредиенты:
говяжья вырезка любая ( у меня варено-копченая) - 200г
огурец - 1шт
груша - 1шт
кедровые орешки -1 ст.л
зеленый лук - 1/2 пучка
горчица - 1 ч.л.
масло кунжутное (оливковое) - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ч.л.
соль - по вкусу
Если груша попалась твердая, ее можно очистить от кожуры и приготовить в пароварке в течение 30 минут - до нужной консистенции.
Говяжью вырезку можно использовать уже готовую или приготовить свою - запечь в духовке или отварить.
Нарезаем вырезку поперек волокон небольшими ломтиками. Огурец и грушу так же нарезаем - тонкими ломтиками.
Теперь готовим соус - заправку.
Для этого: нарезаем как можно тоньше зеленый лук и чеснок и смешиваем с соевым соусом, маслом, горчицей. Все перемешиваем.
Заправляем готовый салат соусом и даем настояться 30 минут в холодильнике.
Перед подачей посыпаем салат обжаренными кедровыми орешками и украшаем зеленью.
Приятного аппетита и хороших праздников!