Этот рецепт открыл для меня цветную капусту по-новому.
Ингредиенты:
Цветная капуста - 500 г
Чеснок - 3 зубчика
Укроп - 1 пучок
Кефир - 150 мл
Мука - 2 ст.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Соль, перец - по-вкусу
Приготовление:
1. Капусту отварить в течение 2-3 минут. Она должна остаться немного сыроватой. Процедить и оставить 1 стакан отвара.
2. Укроп мелко порезать, чеснок измельчить.
3. Обжарить муку с маслом на сковороде до характерного легкого орехового запаха и нежной золотистости. Постоянно мешать, так как мука очень легко пригорает. Заварить муку горячим отваром.
4. Добавить в сковороду кефир, укроп и чеснок. Добавить соль и перец. Тщательно перемешивая довести до кипения и выключить. Получается ароматный соус.
5. Выложить капусту в соус и тщательно перемешать, чтобы капуста была полностью покрыта соусом. Переложить в форму для запекания и запекать 20 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.