Панкейки из овсяной муки

Панкейки из овсяной муки с клюквой - потрясающе вкусный и полезный завтрак. Подают их с кленовым сиропом или мёдом.

Ингредиенты:

• 300 г овсяной муки,
• 50 г коричневого сахара,
• 1 ч.л. разрыхлителя,
• щепотка соли,
• 300 г йогурта без добавок (можно заменить кефиром),
• 2 яйца,
• 20 мл растительного масла,
• ванилин,
• 1 стакан замороженной клюквы.

Как приготовить:

• Смешать муку, разрыхлитель, соль. Яйца взбить с сахаром и ванилином. Добавить масло и йогурт, взбить. Продолжая взбивать всыпать муку.
• Выкладывать тесто столовой ложкой на сухую раскаленную сковороду.
• На каждый блинчик выложить немного ягод (не размораживая).
• Жарить панкейки с обеих сторон до золотистого цвета.