Ингредиенты:
- 1 кг бычков;
- 50 г сала (без шкурки);
- 1 ст.л. сухой манки;
- 1 луковица;
- 1 свежее яйцо;
- немного соли и душистого перца
- растительного масла
Способ приготовления:
Рыбу помыть, выпотрошить, удалить головы и плавники. Разделанные тушки еще раз промыть под проточной холодной воды, обсушить, а затем пропустить через мясорубку 2 раза, чтобы измельчить мелкие косточки.
Лук почистить и порезать вместе с салом небольшими кусочками. Прокрутить эти продукты через мясорубку и добавить в фарш. Посолить, всыпать манку и добавить яйцо. Массу тщательно перемешать и немного отбить. Сформировать из готового фарша котлетки среднего размера, запанировать изделия в муке.
На разогретой сковороде с маслом обжарить котлеты с двух сторон на среднем огне без крышки, чтобы образовалась румяная корочка. Затем влить немного воды, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить котлеты из рыбы на тихом огне 5-7 минут.
Готовые рыбные котлеты подавать горячими с картошкой или рисом.
Приятного Аппетита!
Подписывайтесь на КАНАЛ и ставьте лайк!