Когда диетологи призывают людей включать в свой рацион больше овощей и фруктов (минимум 600 грамм в сутки), они часто сталкиваются с возражениями, мол, это дорого и не по карману обычному среднестатистическому жителю России. Или еще аргумент, что листья жевать не пристало нормальному мужику. Но, если вы хотите действительно улучшить свое питание и при этом не разориться, давайте разберемся, какие продукты мы можем чаще включать в свой рацион.
Так вот, вернемся к капусте, главной героине нашего поста. Если бы кто-то задался целью составить рейтинг продуктов с точки зрения оценки соотношения цена-качество, то капуста явно была бы одним из лидеров, а может и обошла бы конкурентов с большим отрывом.
Цена. Сейчас белокочанная капуста стоит всего около 20-25 рублей за килограмм, это просто супер-бюджетно, согласны? При такой цене можно не просто готовить, но и экспериментировать, пробуя новые вкусы и сочетания, не опасаясь неудач.
Польза. Одним из важных требований, предъявляемых к продуктам в наше время, является не слишком высокая калорийность, присутствие витаминов и микроэлементов. В 100 граммах свежей капусты всего 25 калорий, достаточно витаминов (особенно А и С), микроэлементов и много клетчатки. Есть даже специальные диеты и планы питания, в которых капуста занимает значительное место.
Кулинарное применение. Капусту можно есть в любом виде: свежей, маринованной, квашеной, вареной, запеченной, тушеной, жареной... просто так, в составе салатов, закусок, в пирогах и запеканках, пирожках и варениках, как гарнир или основное блюдо. А еще капусту можно фаршировать, делать из нее самые разные супы, котлеты, оладьи и все, что вам еще придет в голову.
А вот еще примеры вкуснейших блюд из капусты с указанием их калорийности и примерной стоимости в расчете на порцию.
Щи из свежей капусты
Цена за 6 порций — около 350 рублей (менее 60 руб./порция).
Калорийность порции — 255 ккал
Капустняк запорожский
Цена за 10 порций — около 540 рублей (54 руб./порция).
Калорийность порции — 434 ккал
Квашеная капуста
Цена за 10 порций (около 200 грамм) — около 60 рублей (6 руб./порция).
Калорийность порции — 60 ккал
Салат из капусты с яблоком
Цена за 6 порций (около 200 грамм) — около 60 рублей (10 руб./порция).
Калорийность порции — 75 ккал
Пирог с капустой
Цена за 10 порций — около 280 рублей (28 руб./порция).
Калорийность порции — 390 ккал
Капустные котлеты
Цена за 6 порций — около 100 рублей (менее 20 руб./порция).
Калорийность порции — 302 ккал
Из этого списка видно, что стоимость отличных блюд колеблется от 6 (!) до 60 рублей за порцию, а калорийность — от 60 до 434 ккал (за порцию, а не за 100г, что важно!). И обратите внимание, что большую часть блюд готовить совсем просто, и можно сделать сразу много, чтобы хватило на несколько дней или на несколько человек.
А вы что готовите из капусты? Собираетесь ли что-то сделать на этой неделе?
Ещё рецепты с капустой можно найти на сайте foodclub.ru.
Следите за новостями, мы планируем продолжить рассказ об овощах-героях :)