Чао, рагацци!
Сегодня воскресенье, день, который многие проводят со своей семьей, и шеф Ricco не исключение. Я не удивлюсь, если ваши родные и друзья в какой-то момент начнут искать среди ваших предков итальянцев – это не удивительно, ведь вы кормите их вкуснейшими блюдами итальянской кухни. Не говорите им, что учитесь у меня, пусть это пока будет нашей маленькой тайной, придет время – и вы поделитесь с ними источником вашего итальянского вдохновения 😉
Впереди новая рабочая неделя, а по будням не всегда удается выкроить время для готовки полноценного ужина. Ритм жизни большого города не всегда позволяет заниматься собой, но семья есть семья – ее надо кормить. Поэтому сегодня я расскажу вам об одном простом действии, которое может обеспечить вас готовой (а главное – вкусной) едой на протяжении недели. Хватит ли ваших запасов на один ужин или три, зависит только от вашего желания
Мой секрет – заморозка!
Вы удивитесь, но есть блюдо, которое после ужина я замораживаю, а потом могу быстро приготовить новое в любой другой день, просто разморозив заготовку. Это соус для спагетти, рецепт которого вы узнаете в одном из следующих выпусков. Как я это делаю? Просто даю ему остыть после ужина, затем разливаю по пакетам с зиплоком, кладу на поднос и убираю в морозилку. Через некоторое время, когда соус затвердеет, я убираю его с подноса и раскладываю в морозилке таким образом, чтобы пакеты занимали меньше всего места. Просто? Просто! И тем не менее это позволяет быстро приготовить для домашних отличные спагетти с соусом. А иногда я добавляю к этому блюду еще и фрикадельки, которые, кстати, тоже можно замораживать для будущих приемов пищи. Без потери вкуса!
Напишите в комментариях, какими лайфхаками для приготовления еды пользуетесь вы, а я выберу из них самые, на мой взгляд, эффективные, и напишу об этом целую статью. Будем помогать друг другу!
С гастрономической любовью, ваш Шеф Ricco