Нежный, сочный пирог с капустой и рыбными консервами - это нереально вкусно, сытно, быстро, просто и не дорого.
Несложный рецепт нежного, ароматного, воздушного, очень вкусного, сытного заливного капустного пирога на сметане и домашнем майонезе с рыбными консервами - "Остановиться невозможно"!
Он легко готовится, и так же легко и с удовольствием съедается. Пирог без дрожжей и раскатывания теста. Готовить его одно удовольствие. Получается всегда хорошо и всегда вкусно. За счёт сметаны и домашнего майонеза в тесте, пирог становится очень воздушным и мягким.
Капуста с морковкой, луком, укропом и рыбными консервами в качестве начинки, идеально подходит к этому варианту теста. Такой пирог можно успеть приготовить даже для неожиданных гостей, предупредивших о приходе буквально за полчаса.
Дорогие Друзья, когда хочется побаловать себя и родных домашней выпечкой, возьмите на заметку этот простой рецепт пирога с капустой и рыбными консервами.
Ингредиенты на количество порций: 8-10
Тесто:
- Сметана 20% — 5 ст. л.
- Майонез — 3 ст. л.
- Яйцо – 3 шт.
- Мука — 6 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Кунжут (для посыпки) по желанию
- Кусочек сливочного масла для смазывания формы
Начинка для пирога из капусты с консервированной рыбой:
- Капуста — 500 гр
- Морковь — 1 шт
- Лук — 1 шт
- Банка рыбных консервов (по желанию)
- Укроп
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
Что касается рыбных консервов, то тут можно взять абсолютно любую и даже сочетать несколько видов разных
Майонез домашний:
- Молоко — 100 мл
- Подсолнечное масло рафинированное — 200 мл
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Горчица — 1 ч.л.
- Лимонный сок или яблочный уксус — 1,5-2 ст.л.
Приготовление начинки:
- Капусту нашинковать тонкой соломкой, подсолить, посахарить и слегка обмять.
- Добавить натёртую на крупной тёрке морковь и лук, нарезанный кубиками. Всё тщательно перемешать.
- Консервы размять вилкой. Укроп промываю в воде, удаляю лишнюю влагу и измельчаю. Добавляю к капусте.
Начинка для заливного пирога готова.
Приготовление теста:
- В глубокой тарелке смешиваем майонез, сметану, яйца, соль.
- Далее всыпаем муку и разрыхлитель. Взбиваем венчиком до однородности. Тесто получается по консистенции как на оладьи.
- Форму смазываем сливочным маслом (можно смазать растительным маслом).
- Выливаем половинку теста и разравниваем по дну.
- Сверху на тесто выкладываем капустную начинку, аккуратно разравнивая ложкой по всему периметру. На капусту укладываем рыбку с укропом.
- Вверх заливаем оставшимся тестом и еще раз аккуратно разравниваем.
- Сковороду с пирогом отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 35-40 минут. Выпекаем до золотистого цвета. Корочка получается очень румяной сверху. Начинка будет очень сочной, так как капуста, да и консервированная рыбка дают сок.
- Достаём пирог, даём ему сначала остыть, потом извлекаем из формы и перекладываем на тарелку. Подавать выпечку можно как в горячем, так и в холодном виде, но советуем в тёплом виде, когда она достигает максимально пышной формы и источает головокружительные ароматы.
Готовый пирог с капустой порадует в меру хрустящей аппетитной корочкой и слегка влажной вкусной капустной серединкой.
Предложенный рецепт можно взять за основу для выпекания изделий с самыми разнообразными наполнителями: с грибами, курицей, зеленным луком и вареными яйцами, с картофелем – можно комбинировать их между собой и придумывать начинку по своему вкусу.
Печём, Друзья, колдуем, удивляем и радуем!