Запрет на употребление свинины в пищу происходит исходит из Священного Писания Корана. На страницах Священного Писания запрет упоминается 4 раза – в исламе это число является божественным, а потому запрет является непреложным, а его нарушение считается тяжелым грехом.
Но почему свинина попала под запрет?
Главный аргумент отказа от свинины – нечистоплотность этого животного. Свинья употребляет в пищу абсолютно все без разбора, может съесть даже свои экскременты. Ученые доказали, что в мясе свиньи могут содержаться яйца паразитов, которые остаются жизнеспособными даже после термической обработки. В свинине отмечено высокое содержание мочевых кислот, которые способны негативно влиять на здоровье человека.
Впрочем, подобные исследования ученые проводили относительно недавно, а запрет существует на протяжении многих веков.
Существует несколько притч, объясняющих запрет: согласно одной из них, свинья – это бывший человек, проклятый Аллахом за свои прегрешения. Употреблять в пищу себе подобных – большой грех в любой религии. Еще одна легенда рассказывает о девушке, которую Аллах превратил в свинью в назидании всем неверующим. С тех пор к свиному мясу никто не притрагивается, поскольку считают, что это может быть человек, обращенный в животное.
Еще одна причина отказа мусульман от свинины имеет более прагматическое значение: ислам зародился и распространялся в странах с жарким климатом, а мясо свиньи – одно из самых быстро портящихся. Воины брали его с собой, но оно быстро приходило в негодность, его употребление в пищу приводило к летальным исходам.
К мясу в исламе вообще относятся очень строго. Употреблять в пищу можно только «чистое» мясо – халяль. Убой скота должен осуществляться только мусульманином в дневное время, мясо должно быть полностью обескровлено.
Не все мусульмане сегодня следуют этому правилу, и все же большинство придерживаются запрету и предпочитают использовать говядину, баранину, птицу.