В артемии из Сакского озера несколько снижена концентрация фосфолипидов, моноглицеридов и эфиров жирных кислот. В липидном составе артемии из двух популяций преобладает триглицериды и свободные жирные кислоты. Однако в обоих случаях установлен одинаковый коэффициент корреляции между соотношениями липидных фракций г- 0.58.
Содержание продуктов ПОЛ превалирует у артемии из озера Сасык-Сиваш по сравнению с артемией из Сакского озера. УФ-спетры липидов рачков из двух популяций не различаются, тогда как спектры возбуждения флуоресценции липидов характеризуются определенными особенностями: спектр липидов артемии из Сакского озера имеет выраженный максимум при длине волны 400 нм, тогда как спектр липидов артемии из озера Сасык-Сиваш при 356 нм, что может отражать различную степень накопления разных конечных флуоресцирующих продуктов ПОЛ у особей из двух популяций артемии. Между показателями ПОЛ отмечен высокий коэффициент корреляции 0.72<г<0.97.
У артемии обнаружены значительные количества низкомоле-кулярных антиокеидантов. Содержание каротиноидов и витамина А у рачков из Сасык-Сивашской ПОПУЛЯЦИИ в 1.4-5 раз превышает показатели артемии из озера, тогда как уровень глутатиона превалирует у Сакской популяши, а концентрация витаминов Е и К не различается. В обоих случаях показатели АОА <1, что свидетельствует о невысоком уровне антиоксидантной активности у артемии.
Активность ферментов у артемии из двух популяций варьирует значительно. Для рачков из Сакского озера характерно увеличение в 2 раза активности каталазы и пероксидазы, в 5 раз - активности глутатионредуктазы. Коэффициент корреляции между активностями исследуемых ферментов у артемии из Сасык- Сивашского озера выше (г=0.70), чем у артемии из Сакского озера (г=0.60).
Помимо антиоксидантных ферментов и низкомолекулярных антиоксидантов с помощью метода электрофореза у артемии обнаружены металлопротеиды: два железосодержащих компонента (с Кэф =0.20 и 0.16 дня Сакской популяции и с Кэф = 0.17 и 0.13 дня Сасык-Сивашской), а также одна медьсодержащая фракция с Кэф =0.21 (Сасык-Сиваш) и Кэф=0.25 (Сакское оз.).
Несмотря на различия параметров ПОЛ и АОА, средние коэффициенты корреляции между ними у взрослых рачков из двух популяций оказались сходными: г=0.53 для артемии из озера СасыкСиваш и г=0.57 для артемии из Сакского озера.
Таким образом, у артемии из двух популяций выявлено сходство в липидном составе, содержании витаминов Б и К. Вместе с тем активность антиоксидантных ферментов, за исключением СОД, выше у артемии из Сакского озера, так же как и показатели ПОЛ (за исключением содержания гидроперекисей), что может свидетельствовать о более интенсивном функционировании этой системы. Подобные различия, по-видимому, обусловлены различными условиями обитания этих популяций, включая обеспеченность и качество пищи, содержание кислорода в воде, температурным режимом. Однако, несмотря на различия, обращает на себя внимание сходство величин средних коэффициентов корреляции между всеми исследованными показателями, что может свидетельствовать о сбалансированности системы АОА и ПОЛ у артемии и обеспечивает широкие адаптационные возможности этого вида к экстремальным условиям среды.
Исследования антиоксидантной системы и ПОЛ проводили на различных органах и тканях хрящевых и костистых рыб. Важнейшей многофункциональной и динамичной системой организма является кровь, осуществляющая связи между органами и тканями, компоненты которой отражают генетический и функциональный статус организма. В связи с этим представляло интерес изучить соотношения ПОЛ и АОА в крови различных видов рыб, а также сравнить эти параметры в разных органах.
Исследования ПОЛ и АОА крови проводили на эритроцитах и сыворотке. Активность прооксидантного и антиоксидантных ферментов и содержание глутатиона определяли в гемолизатах, тогда как содержание БН-групп, состав и соотношение металлопротеидов, липидов и показателей ПОЛ - в сыворотке крови.
В наибольшем количестве в сыворотке крови рыб содержатся стерины и воска, в наименьшем - эфиры жирных кислот, моно и диглицериды. Особенностью сыворотки крови акулы по сравнению с костистыми рыбами является отсутствие диглицеридов и эфиров жирных кислот. Обнаружены и межвидовые различия в соотношениях литадных компонентов сыворотки крови костистых рыб: у барабули значительно снижено содержание восков, тогда как концентрация сывороточных стеринов доминирует по сравнению с другими рыбами (р<0.01). В сыворотке барабули, бычка и скорпены не установлены алкоксилипиды, а у остальных рыб их концентрация варьирует в довольно широких пределах. Средний коэффициент корреляции между соотношениями липидных компонентов сыворотки исследуемых видов рыб составил О.37.