Еще, я так думаю, неделька и баклажаны будут стоить как кусок хорошего мяса, да и вкус у них будет не тот. Конечно в морозилке лежат замороженные, но в салат их как-то употреблять не очень-то и хочется, морожу их для рагу, овощных супов, ну или в фарш для разнообразия.
Вот и решила приготовить салат из печеных баклажанов. Все элементарно, всего два продукта, ну если лук посчитать как продукт, то три.
Если предпочитаете смотреть кино, то видеоролик ниже.
Давайте готовить.
Баклажаны и сладкий перец запекаю целиком в духовке.
Пока запекаются овощи, подготовлю для них заправку.
Мелко рублю чеснок (можно и через пресс выдавить, но мне так больше нравится), растираю его с солью и черным перцем, постепенно ввожу туда уксус и подсолнечное масло. Убираю настаиваться.
Овощи испеклись. Даю им немного остыть, и еще теплыми очищаю их . Стручки перца разрезаю пополам, удаляю сердцевину и кожицу,
Баклажаны очищаю от кожицы
Даю им окончательно остыть и нарезаю перцы соломкой.
А баклажаны кубиками.
Начинаю собирать салат. Отправляю в миску нарезанный перец, мелко нашинкованный лук и баклажаны
Все заливаю заправкой, перемешиваю и убираю настаиваться в холодильник на 20 минут.
Достаю салат, при необходимости солю, выкладываю на тарелку посыпаю зеленью укропа и подаю к столу.
Салат получился очень вкусным, а домашние не видели процесс приготовления, подумали что это грибы.
Приятного аппетита.
Ингредиенты
Баклажаны - 3 шт
Перец - 2 шт
Чеснок - 2 зубчика
Репчатый лук - 1 головка
Растительное масло - 150 гр.
Уксус - 1 ч.л., укроп, соль по вкусу, перец черный молотый.
Если вам понравилось не забудьте поделиться со своими друзьями в соцсетях, поставить лайк, написать комментарий, поделиться своими рецептами.
А чтобы не пропустить новые интересные рецепты подписывайтесь или здесь или на мой канал в YouTube "Готовим просто вкусно быстро" у меня удобный плейлист и самые простые рецепты, которые готовятся быстро и из доступных продуктов
Что еще можно посмотреть?
Салат всего из трех продуктов готовится за 5 минут пока жарится печень
А здесь целых три салата выбирайте любой
Ну или уж совсем простецкий, но витаминный и полезный