У меня сразу два ответа. Первый максимально простой — чтобы на этапе постпродакшена у монтажёра был упорядоченный материал.
Второй ответ — более интересный. Дело в том, что на съёмочной площадке видео записывают на один носитель, а звуковую дорожку — на другой. Главная задача после съёмок — синхронизировать аудио и изображение, это и помогает сделать звук хлопка.
