Очень просто в приготовлении и очень-очень вкусно!
Ингредиенты:
Тесто:
1. Мука - 300гр.
2. Сода - 1 ч.л.
3. Соль - 0,5 ч.л.
4. Яйцо - 1шт.
5. Масло (оливковое/растительное) - 1ст.л.
6. Мацони - 250мл.
Начинка:
1. Сыр сулугуни - 300гр.
2. Сыр адыгейский - 300гр.
3. Яйцо - 1шт.
4. Мука - 1ст.л.
5. Мацони - 2-3ст.л.
6. Сливочное масло - 30гр.
Способ приготовления:
1. Просеиваем муку в миску, добавляем в муку все сухие ингредиенты, далее все перемешиваем между собой и вбиваем в полученную смесь одно куриное яйцо, вливаем растительное масло и добавляем главный ингредиент - мацони. Тесто должно получиться мягким и эластичным, при этом оно может немного прилипать к рукам. Дать тесту «отдохнуть» в теплом месте в течение 30 минут.
2. Далее приступаем к начинке. Нужно натереть сыр на крупной тёрке, добавить в сырную массу яйцо, соль можно не добавлять, т.к. адыгейский сыр сам по себе имеет солоноватый вкус, далее добавляем пару-тройку столовых ложек мацони. Все ингредиенты нужно тщательно между собой перемешать. Затем, делим получившуюся массу пополам.
3. Присыпаем стол мукой, делим тесто на 4 равные части, раскатываем, кладём начинку и закрываем вторым слоем теста, плотно прижимая края .
4. Выпекаем на пергаментной бумаге в духовке при максимальной температуре от 6 до 12 минут.
Хачапури получается золотистое и румяное!
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал и узнавайте о самых интересных рецептах и не только