Всем привет, с вами ChefJo! Сегодня мы будем готовить цветаевский пирог с яблоками и сливами. Нам понадобится:
Для теста:
- 1,5-2 стакана муки
- 150 г сливочного масла
- 0,5 стакана сметаны
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
Для начинки:
- 1 стакан сметаны
- 1 стакан сахара
- 1 яйцо
- 2-3 ст. л. муки
- Яблоки
- Сливы
- Корица (по желанию)
1. Просейте муку с разрыхлителем. растопите сливочное масло на маленьком огне. Смешайте растопленное масло со сметаной. Всыпая просеянную муку с разрыхлителем в сметанно-маслянную смесь, замесите тесто. Оно должно получится мягче, чем на раскатку.
2. Смажьте разъёмную форму (можно взять обычную с высокими бортиками) маслом. Распределите тесто руками по дну и стенкам формы, сделав бортики.
3. Сделайте сметанную заливку. Для этого смешайте сметану с яйцом, всыпьте сахар, добавьте муку и перемешайте. заливка должна быть жидкой.
4. Помойте яблоки и сливы, удалите косточки, нарежьте тонкими ломтиками и выложите ими форму. Залейте яблоки сметанной заливкой, равномерно распределив её. По желанию присыпьте корицей.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте 40-45 мин.
Наш пирог готов!
Не забывайте ставить лайки и подписываться на канал!