Не у всех из нас есть время на завтрак дома среди недели, но выходные – совсем другое дело. Можно проснуться попозже и приготовить самое любимое. В сегодняшней подборке рецептов – овсяные батончики, гранола с шоколадом, сушёной вишней и изюмом и ленивая овсянка с ягодами и зёрнами граната.
Овсяные батончики
Ингредиенты:
Овсянка 225г
Орехи кешью /фисташки 110г
Семечки/кунжут/семена льна 70г
Сушёная клюква 70г
Мед 150г
Масло растительное без запаха или кокосовое 60г
Соль 0,5 ч. л. (по желанию)
Тимьян пара веточек
Мята пара веточек
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180С. Застелить противень пекарской бумагой.
2. Отдельно подготовить форму – небольшой противень с бортами, также застелить пекарской бумагой.
3. В миске смешать орехи и овсяные хлопья, выложить на подготовленный противень, подсушить в духовке в течение 10-15 минут до золотистого цвета, переодически помешивая для равномерного запекания. Вынуть из духовки, остудить.
4. Мяту и тимьян помыть, просушить. Мяту мелко порубить ножом, с веточек тимьяна снять только листики.
5. В большой миске смешать все сухие ингредиенты, добавить зелень.
6. В сотейнике прогреть мёд и масло, не доводя до кипения. Вылить жидкие ингредиенты в сухие, добавить соль, всё перемешать.
7. Выложить смесь в подготовленную форму с бортами высотой около 1,5 см., равномерно распределить, хорошо утрамбовав лопаткой.
8. Убрать форму в холодильник на несколько часов для застывания. По истечении времени вынуть ореховый пласт из формы, нарезать острым ножом порционные батончики. Для удобства каждый батончик можно упаковать в пекарскую бумагу.
Гранола
Ингредиенты:
Овсяные хлопья 150г
Орехи (фундук /фисташки) 60г
Тыквенные семечки 40г
Изюм/сушёная вишня 50г
Рубленный белый шоколад 40г
Мёд 50г
Кокосовое масло (или любое растительное/ореховое) 70г
Кленовый сироп 15г
Экстракт ванили 2 ч. л.
Приготовление:
1. Духовку разогреть до 180С. Противень застелить пекарской бумагой.
2. Очищенные орехи сложить в пакет, сверху пройтись несколько раз скалкой, чтобы измельчить орехи до желаемого размера. В миске смешать овсяные хлопья, орехи, семечки.
3. Отдельно в сотейнике смешать мёд, масло, экстракт ванили и на небольшом огне прогреть, не доводя до кипения. Снять с плиты, дать немного остыть.
4. Вылить жидкие ингредиенты в овсяно-ореховую смесь, хорошо перемешать, выложить на подготовленный противень и подсушить в духовке в течении 20-25 минут переодически помешивая, чтобы смесь запекалась равномерно до золотистого цвета. Время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки.
5. Готовую гранолу остудить, добавить рубленный шоколад, сушёную вишню и изюм, всё перемешать, переложить в стеклянную банку. Хранить в сухом, прохладном месте.
Ленивая овсянка
Ингредиенты:
Овсянка 50г
Молоко 100г
Замороженные или свежие ягоды 50г
(Можно заменить любыми нарезанными фруктами, бананом)
Кленовый сироп или мед 15г
Для подачи зёрна граната, семечки
Приготовление:
1. В порционный стакан выложить ягоды/фрукты.
2. Отдельно в миске смешать овсяные хлопья, молоко, кленовый сироп, хорошо перемешать. Выложить овсяную смесь в стакан поверх ягод и убрать в холодильник на ночь. Утром украсить зёрнами граната и семечками.
