По прогнозам исследователей, к 2100 году 96% мирового населения может не иметь достаточного доступа к Омега-3 в связи с глобальным потеплением.
Почему это важно
Глобальное потепление, которое может оказаться выше и быстрее, чем ожидалось, оказывает влияние на наше здоровье, нашу повседневную жизнь и то, что мы едим. В частности, недавнее исследование показало, что увеличение содержания CO2 в атмосфере, связанное с изменением климата, может снизить содержание питательных веществ (железа, цинка, белка) в сельскохозяйственных культурах. Эти результаты дополняют результаты, показывающие, что глобальное потепление может привести к дефициту белка у миллионов людей.
В новом исследовании, опубликованном в журнале Ambio, рассматривается влияние изменения климата на доступность незаменимой омега-3 жирной кислоты: докозагексаеновой кислоты (ДГК). В водной пищевой цепочке ДГК производится в основном из водорослей, а затем переносится в потребляемую нами рыбу. Биохимические реакции, происходящие в процессе, чувствительны к небольшим температурным изменениям. Однако ДГК является наиболее распространенной жирной кислотой в мозгу млекопитающих и поэтому играет решающую роль в функционировании мозга.
Что говорится в исследовании.
В этом исследовании исследователи разработали математическую модель для изучения потенциального снижения содержания доступной докозагексаеновой кислоты (ДГК) при нескольких сценариях глобального потепления. В частности, они использовали базу данных проекта "Море вокруг нас", в рамках которого оценивается воздействие рыболовства на морские экосистемы.
По оценкам исследователей, в настоящее время общий объем мирового производства на душу населения составляет 140 мг/сутки, что выше рекомендованного ФАО показателя в 100 мг/сутки для младенцев. Однако, учитывая фактическое распределение производства ДГК, в настоящее время 58% мирового населения проживает в районах, где доступность ДГК ниже этого порогового значения.
Eсли глобального потепления не избежать, то снижение производства ДГК в сочетании с ростом численности населения может помешать 96% мирового населения получить достаточный доступ к ДГК за счет производства рыбы.
По мнению исследователей, люди, проживающие в странах с высоким уровнем производства рыбы по отношению к численности населения (Гренландия, Норвегия, Новая Зеландия, Чили), все еще могут потреблять рекомендованную дозу в 100 мг в день. В противоположность этому, такие страны , как Китай, Япония, Индонезия, а также большинство африканских стран могут перейти от избыточного производства ДГК к уровню ниже рекомендованного порога к 2100 году.
Согласно их модели, по оценкам исследователей, глобальное потепление приведет к потере от 10 до 58% имеющихся запасов ДГК к 2100 году, соответственно, при самом оптимистичном климатическом сценарии с агрессивным сокращением выбросов парниковых газов и наиболее пессимистическом сценарии (если ничего не изменится).
Наконец, исследователи отметили, что в районах пресноводного рыболовства ДГК сокращается в большей степени, чем в морских районах, из-за более высоких температур пресной воды, чем в океанах.
Глобальное потепление снижает выработку водорослями омега-3 и её последующее попадание в потребляемую нами рыбу. Это сокращение доступной ДГК будет оказывать большее воздействие на уязвимые группы населения в критические периоды человеческого развития (жизнь плода, младенцев).
На практике это означает.
Такие исследования должны способствовать повышению осведомленности о разрушительных последствиях изменения климата, особенно с учетом того, что именно дети первыми страдают от последствий глобального потепления.
Даже если некоторые решения могут быть только политическими, каждый может на своем уровне участвовать в переходе к экологическим изменениям, в частности, путем пересмотра своих видов транспорта, способов потребления (например, путем перехода к нулевому уровню отходов и предпочтения органических и местных продуктов питания), куда он вкладывает свои деньги. Всё в наших руках!