Не знаю как вы, но у меня в семье все очень любят жаренную картошку с грибами. Но мне вдруг захотелось приготовить что-то новенькое с теми же продуктами, в итоге получилась очень вкусная запеканка. Если вы также любите картошку с грибами, то вам понравится этот рецепт.
Мне понадобится:
- картофель 700-800г.
- шампиньоны 400г. (или любые другие грибы на ваш вкус)
- репчатый лук одна большая луковица
- яйца 5шт.
- сыр 100г.
- сливки 22% 70мл.
- грибной бульон 2л. (можно использовать грибные бульонные кубики)
- сливочное масло для жарки
- пучок петрушки
- соль
- перец
Приготовление:
Картофель отмою от грязи. Грибной бульон доведу до кипения и добавлю в него мытый картофель. Буду варить до готовности, т.е. сварю в мундире. Затем солью бульон и остужу картофель, очищу и натру на крупной терке.
Лук очищу и мелко порублю. Грибы нарежу соломкой.
В сковороде растоплю небольшое количество сливочного масла и обжарю на нем грибы до выпаривания всей жидкости, затем добавлю лук и буду готовить до мягкости и золотистости лука. Посолю и поперчу по вкусу.
Смешаю натертый картофель и лук с грибами.
В отдельную миску разобью яйца, добавлю сливки, половину натертого на мелкой терке сыра, мелко порубленную петрушку, а также немного соли и перца, все взобью венчиком до однородности.
Яичную смесь добавлю к картофелю, перемешаю.
Смажу сливочным маслом форму для выпечки и выложу запеканку, разровняю, а сверху посыплю оставшимся сыром.
Отправлю запеканку в разогретую до 170 градусов духовку и буду выпекать до румяной корочки сыра.
Запеканка готова!
Как вам такой рецепт?
Если вам понравился рецепт, ставьте палец вверх, чтобы не потерять и готовьте с удовольствием! А также делитесь своим мнением в комментариях и спрашивайте, если у вас есть вопросы, с радостью вам отвечу!
Приятного аппетита!:)
На канале публикую интересные и вкусные рецепты! Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить!
Смотрите также:
Вкуснейшая запеканка с брокколи и сыром.
Картофельная запеканка, которая не может не понравиться.
