- Фу....да в нем ничего живого нет! - говорит мне мама, когда я достаю из холодильника ультрапастеризованное молоко.
- Надо брать у проверенных бабушек на рынке! Которые всю жизнь там его продают! Я так делаю!
К слову, мы с мамой не живем вместе уже более 10ти лет. Она иногда приезжает ко мне в гости и начинается досмотр холодильника.
Сегодня под "раздачу" попало молоко.
Лично я не верю, что производство у бабушек такое же чистенькое, как и они сами! Вот категорически не верю! А поскольку я не видела ее коровник, то с каких таких дел я буду покупать у нее молоко?
Тем более нельзя такое молоко с рынка НЕ КИПЯТИТЬ.
Конечно, если вам очень нравится уходить на больничный, то конечно можете попробовать...
Многие говорят, что в магазинном молоке - пастеризованном или ультрапастеризованном не остается ничего живого. Никаких витаминов!
А как же кальций? Молоко же не превращается в воду!
Кстати, вы знаете, что такое ультрапастеризация? Это быстрый нагрев на очень высокую температуру, а потом быстрое охлаждение. Все разом там помереть не успевает!
Пастеризация тоже бывает разная - длительная, короткая, мгновенная. Но такое молоко, хоть и сохранят большее количество витаминов и минералов, но от микробов не остается совершенно свободным, оно быстро киснет.
Поэтому я за ультрапастеризацию - она безопаснее. И категорически против бабушек на рынке.
Хотя про бабушек. Я С УДОВОЛЬСТВИЕМ ПОКУПАЮ У НИХ ЗЕЛЕНЬ И ОВОЩИ. Вот за эти продукты не переживаю.
Кстати! Я не сказала про стерилизованное молоко!
Тоже вполне достойный вариант. Оно не портится потому что бактерий там нет. Из этого молока тоже можно сделать и йогурты, и кефир. Просто купить бактерии и добавить + нагрев. Когда я увлекалась приготовлением домашних йогуртов делала именно так.
Другие статьи, которые могут вам понравиться:
Прописаться на кухне? Я не согласна!
Как я пережила марафон стройности с коктейлем Велюр
Рацион на 1200 калорий (день 28)