Если вы еще никогда не готовили сырники, или ваши сырники растекаются по сковороде пригоревшими оладьями, если вы хотите приготовить быстрые и диетические сырники, вам подойдет этот рецепт.
Главный секрет в том, что окончательно готовятся сырники в духовке. А, значит, получают меньше канцерогенов от жарки и тушения на масле, пропекаются более равномерно, а самое приятное, что не надо стоять и караулить их рядом со сковородой.
Если выбираете из какого творога готовить, лучше берите 9%. Во-первых, на нем сырники всегда получаются более пышными и вкусными, а во-вторых, доказано, что больше пользы организм, получает из более жирного творога. Например, кальция из обезжиренного творога усвоится на 30–40 % меньше, чем из обычного. Усвоению кальция способствует жирорастворимый витамин D, а его достаточно только в твороге со средней и высокой жирностью. Витамины А и Е в нежирном твороге тоже отсутствуют.
Худеют или толстеют не от жирности творога, а от его количества и количества политых сверху варенья и сметаны!
Список продуктов:
- творог 9% Простоквашино - 2 пачки по 180 гр.
- 1 яйцо среднее
- 2 столовые ложки сахара без верха
- 3 столовые ложки муки с верхом
- половина чайной ложки разрыхлителя
- 3 капли ванильной эссенции или 1 чайная ложка ванильного сахара
- щепотка соли
Приготовление
Смешиваем все ингредиенты в миске вилкой. Чтобы сырники были более пышными и не было комочков, просеиваем муку и разрыхлитель через ситечко.
Теперь берем пару ложек муки и мокрыми руками формируем 6 небольших сырников и обваливаем каждый в муке.
Обжариваем сырники буквально минуту с каждой стороны, чтобы появилась корочка, а дальше отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Всё! Дальше можно заниматься своими делами и идти будить всех на завтрак!