Цзуй Мин, китайский зелёный чай, из ассортимента Чайного Клуба "Души не Чаю" (Москва).
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "луговые травы", "миндаль", "вяжущая ментоловость", "пряно-медицинские" нотки. Оригинальный аромат.
Эффектное сырьё, с доминированием типсов (чайных почек).
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~80%); 1-ый - 100%; 2-ой - 90%; 3-ий - 70%; 4-ый - 40%.
Чай начинает завариваться очень интенсивно. Делать ли промывку? - это большой вопрос. Скорее нет, чем да.
Прозрачный настой, с небольшим осадком в мелкой фракции.
Аромат заваренного чая: зелёно-вяжущий, с печёными нотками.
Полифенолы. (+)
Вкус заваренного чая: "зелёно-танинный", слегка вяжущий, с печёными нотками.
"Юньнаньская природа" чая берёт своё - у этого зелёного чая даже прогрев небольшой есть. Прогрев у зелёного чая, Карл!
Итого: ударная доза полифенолов и прогрев холодной осенью.
