Вывучаная доктарам Германам Тарноуэрам у 1970-х гадах, дыета Скарсдейл складаецца з рэжыму дыетолага, які абяцае губляць да 450 грамаў у дзень, што звязана з рэзкім скарачэннем спажывання вугляводаў.
З чаго складаецца гэтая дыета
Гэта дыетычная праграма "з нізкім утрыманнем вугляводаў", накіраваная на ўвядзенне прадуктаў з нізкім утрыманнем глюкозы і на высокую прадукцыю кетонавых тэл, анарэктыкі, абязводжванне і таксічнае ўздзеянне.
У гэтай дыетычнай схеме практычна ўсе цукру выводзяцца, часткова тлушчы, а вавёркі дапускаюцца; следства гэтай незбалансаванай дыеты можа выклікаць некаторыя дысметабалічныя парушэнні, напрыклад, вышэйзгаданы кетогенез.
Колькасць уведзеных калорый вельмі малая, і дыету можна выконваць толькі на працягу кароткага перыяду, каб не змяніць метабалізм арганізма празмерна; На самай справе аўтары грэбліва рэкамендуюць не працягваць яго больш за два тыдні, пасля чаго рэкамендуецца вярнуцца да звычайнай праграмы дыетолагаў, якая дазваляе кампенсаваць дысбалансы.
Асаблівасць гэтай дыеты прадстаўлена тым, што яна не прадугледжвае ніякіх фізічных нагрузак, насуперак таму, што адбываецца ў большасці іншых выпадкаў, тым больш, што чалавек, які выконвае Скарсдейл дыету, часта бяссільны і вельмі слабы.
Яшчэ адным характэрным аспектам з'яўляецца не ўзважванне прадуктаў, якія пасля ўважлівага падбору, зыходзячы з сваіх пажыўных уласцівасцей, можна ўжываць па жаданні па прынцыпе "дыета без раўнавагі".
Неабходным патрабаваннем з'яўляецца спажыванне значнай колькасці вадкасці для ўзмацнення абмену рэчываў і вывядзення азоцістых адходаў, якія ўзнікаюць у выніку катабалізму бялку, улічваючы, што вавёркі з'яўляюцца найбольш унесенымі рэчывамі.
Перакусы паміж адным прыёмам ежы катэгарычна забароненыя, выкарыстоўваючы толькі адвары для барацьбы са стымуляцыяй голаду.
Як працуе дыета
Неабходна ўжываць тры прыёмы ежы ў дзень: сняданак, абед і вячэру, якія аддаюць перавагу здаровым прадуктам, не вытанчаным і без кансервантаў і сінтэтычных дабавак.
Нам трэба рэзка скараціць колькасць простых і складаных вугляводаў (крухмалу і цэлюлозы), а таксама значна скараціць увядзенне тлушчаў, выключаючы ўсе прыправы жывёльнага паходжання (сала і сала) і значна зніжаючы прадукты расліннага паходжання (аліўкавы алей экстра-цнатлівага алею). аліўкавага), замяніць цытрынавым, воцатам, спецыямі і соевым соусам.
Салера, кроп і моркву пераносяцца да ўжывання паміж прыёмамі ежы.
Працэнты элементаў павінны прытрымлівацца пэўных значэнняў:
- бялок 43%;
- тлушчы 22,5%;
- вугляводы 34,5%;
- на агульную суму 800-100 ккал у дзень.
Прадукты павінны мець практычна выключна бялковы склад, як жывёльнага характару (мяса, рыба, яйкі, каўбасы), так і расліннага характару (бабовыя, соя, зародкі пшаніцы).
Важна значна павялічыць колькасць вадкасці, якая ўводзіцца ў выглядзе простай вады, гарбаты, адвараў ці гарбаты; абсалютна адсутнічаюць алкагольныя напоі, цукар і газаваныя напоі.
Якія наступствы ўплываюць на здароўе дыеты
Вядома эфектыўная для хуткага пахудання, дыета Скарсдейл нясе некаторыя рызыкі для здароўя, якія:
- дэфіцыт глюкозы з вельмі выдатнымі метабалічнымі зменамі, перш за ўсё звязаны з мозгам, клеткі якога сілкуюцца толькі цукрамі;
- празмернае зніжэнне спажывання калорый з функцыянальнымі наступствамі для ўсіх прылад;
- дысбаланс у пастаўках неабходных пажыўных рэчываў, такіх як мінералы, вітаміны і незаменныя тлустыя кіслоты;
- высокі рызыка кетогенеза з наступнымі зменамі метабалізму;
- падвышаная канцэнтрацыя халестэрыну ў крыві.
Па ўсіх прычынах, пералічаных вышэй, у рацыёне Скарсдейл ёсць мноства недахопаў, якія не рэкамендуюць яго ўжываць, за выключэннем асобных выпадкаў і заўсёды вельмі абмежаваных перыядаў часу.