В недавнем видео я обещал подробнее остановиться на дегустации двух шотландских стаутов, купленных в "Пятерочке". Выполняю обещание.
Belhaven Brewery является старейшим пивоваренным предприятием Шотландии и одним из самых старых во всей Великобритании. Пивоварня находится неподалеку от Эдинбурга в городке Данбар, и официально годом ее основания считается 1719, когда предприятие приобрел некий Джон Джонстон. Однако, судя по надписям на стенах погребов, работает Belhaven Brewery еще со времен Средневековья.
Пивоварня постоянно развивалась и расширяла производство, попутно завоевывая различные награды. В 2011 году завершилось ее последнее обновление, которое привело к появлению новых успешных сортов пива. Среди них были Black Scottish Stout и McCallum's Sweet Scottish Stout, о которых сегодня и пойдет речь.
Название: Black Scottish Stout
Стиль: Ирландский стаут
Пивоварня: Belhaven Brewery (Шотландия)
ABV (Алкоголь): 4.2%
OG (Плотность): 10.2 %
IBU (Горечь): 10
Тара: Банка
Впервые я пробовал Black Scottish Stout несколько лет назад, когда был в Шотландии. Но тогда в моем распоряжении была бутылочная версия, а теперь настал черед баночной.
Итак, классический ирландский стаут. Густая кремообразная пена плотно оседает на стенках стакана. Аромат сдержанный, но с отчетливыми нотками кофе и жженого солода. Цвет очень темный, почти черный.
Читайте также: Как научиться различать стауты. Разбираемся в стилях пива
Пока что никаких неожиданностей.
Первые глотки снимают все вопросы: стаут сварен по канонам. Сбалансированная легкая горечь раскатывается по яэыку с терпким сухим послевкусием. Оттенки кофе и горького шоколада чуть скрыты, но постепенно раскрываются полнее. Нет ничего лишнего, все строго и солидно.
Пиво очень питкое, алкоголь во вкусе совершенно не чувствуется. Естественно, на первый план выходит солодовый характер, а хмель завуалирован и почти не заметен. Заявленная крепость 4.2% оптимальна для этого вкусового букета.
Оценка "Вкусного пива": 3.5/5
Поклонники стиля непременно оценят Black Scottish Stout, отвечающий всем основным требованиям ирландских стаутов. Но лично мне доводилось пробовать более интересные образцы.
Едем дальше.
Название: McCallum's Sweet Scottish Stout
Стиль: Сладкий (молочный) стаут
Пивоварня: Belhaven Brewery (Шотландия)
ABV (Алкоголь): 4.9%
OG (Плотность): 11.0 %
IBU (Горечь): неизвестно
Тара: Банка
А вот этот стаут я пробую впервые, тем интереснее новый опыт.
McCallum's Sweet чуть более плотный и крепкий по сравнению с Black Scottish Stout. Структура похожа: та же приятная кремообразная пена и деликатный аромат. Но цвет немного светлее и больше напоминает темно-коньячный, очень интересный оттенок.
В аромате появляется едва заметная сливочная сладость, что логично, ведь перед нами молочный стаут.
Сразу стоит признать: вкус McCallum's Sweet сложнее и интереснее. Здесь сталкиваются две противоположности - горечь и сладость - и подобные "инциденты" всегда радуют язык. У стаута отличный баланс, ничего не выпирает.
Жженый сахар и солодовая сладость соседствуют с кофе, орехами и горьким шоколадом. И все это заканчивается традиционным сухим послевкусием с мягкими тонами карамели и молока. Приятно.
Оценка "Вкусного пива": 3.75/5
Это пиво точно стоит попробовать всем любителям стиля.
Подводя итог, надо признать, что нельзя упускать возможность познакомиться с добротными импортными стаутами всего за 120 рублей. Отечественные магазины не часто делают такие подарки, почему бы не воспользоваться?
А нас дальше ждет еще больше дегустаций, историй про пабы и интересных материалов. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить!
Если вам понравился этот материал, ставьте лайк, подписывайтесь на канал и не пропустите предыдущие тексты:
Пробуем английский IPA Jaipur: Дегустация пива
Как научиться разбираться в пиве
Пробуем светлый лагер Olvi Export: Дегустация пива
Чем эль отличается от пива?
Пробуем кокосовое пиво Maui Porter: Дегустация
