Зеленый чай, о котором мы уже рассказывали – не такой простой, как кажется. Стоит его неправильно заварить и вы не получите должного эффекта: вкус и аромат будут не те, да и пользы от чая не будет.
Главная ошибка при заваривании зеленого чая – заливать его кипятком.
Ведь, согласитесь, мы часто так делаем: закипел чайник и бух, - наливаем воду в заварочный чайник или чашку. Это неправильно!
Элитные сорта зеленого чая нужно заваривать водой, температура которой не выше 70 градусов. Для простых сортов можно использовать воду 80−85 градусов.
Запомните! Ни один вид зеленого чая нельзя заваривать крутым кипятком.
Конечно, никто не просит вас стоять у чайника с термометром. Достаточно подождать какое-то время после того, как вода закипела.
А есть хитрость – что называется два в одном. Пока вы ждете, что кипяток остынет, обдайте им из чайник и чашки. Пусть они станут теплыми.
Есть и такой способ – залить чай водой (не кипятком) и тут же слить. Залить повторно и уже подождать, когда заварится. Так вы сможете раскрыть весь вкус и аромат чайных листьев.