Дабрабыт з ежай - адна з тэм, якая найбольш абмяркоўваецца ў апошнія гады. На самай справе здароўе спажыўцоў стала неабходным, але мы самі гарантуем сабе доўгае жыццё: дастаткова зразумець, што мы збіраемся купіць. Самы просты спосаб зрабіць гэта - навучыцца чытаць этыкеткі прадуктаў, якія мы купляем.
Этыкетка прадуктаў харчавання як пасведчанне прадукту: прадметы, якія не павінны адсутнічаць.
З дапамогай глабалізацыі і спажывецтва дабрабыт грамадзян свету паступова пераўтвараецца. Актывізацыя спрошчаных працэдур па закупцы прадуктаў, асабліва прадуктаў харчавання - такіх, як актывізацыя гандлёвых цэнтраў альбо зніжак - можа паставіць пад пагрозу здароўе спажыўцоў; таксама таму, што яна ўсё больш арыентуецца на эканомію, а не на якасць.
Для захавання свайго здароўя важна - у першую чаргу - уважліва назіраць і чытаць пасведчанні прадукту альбо этыкеткі. Еўрапейскі рэгламент № 1169/2011 прымусіў вытворцаў-вытворцаў да шматлікіх змяненняў у галіне бяспекі харчовых прадуктаў, якіх неабходна прытрымлівацца для справядлівага размеркавання здаровай і якаснай ежы. Адно з найважнейшых палажэнняў - тое, што тычыцца этыкеткі на харчовых прадуктах: вельмі карысны элемент у руках спажыўца, калі ён дае правільную яснасць у тым, што трэба ёсць. У адпаведнасці з вышэйзгаданым еўрапейскім рэгламентам, этыкеткі павінны ўтрымліваць:
- назва ежы; альбо назва прадукту, кваліфікацыя, якая дазваляе зразумець сутнасць і законнасць таго ж.
- спіс інгрэдыентаў; гэта адзін з самых важных галасоў, нават калі ён застаецца адным з найменш назіраных. Пералік інгрэдыентаў - сапраўдная "рэнтгенаграфія" прадуктаў харчавання, якія мы маем у руках, бо гэта дазваляе нам выразна скласці артыкул, які мы хочам набыць.
- Алергены; для абароны людзей з харчовай алергіяй альбо, прасцей кажучы, непераноснасцю, алерген - альбо рэчыва, якое можа выклікаць алергічныя рэакцыі - звычайна ўваходзіць у спіс інгрэдыентаў, але з розным характарам: тлустым, падкрэсленым ці курсівам; галоўнае, што ён адрозніваецца.
- Колькасць інгрэдыентаў інгрэдыентаў; альбо працэнт усіх рэчываў, з якіх складаецца дадзеная ежа. Хоць гэта можа здацца відавочным, адсотак выкарыстаных інгрэдыентаў мае важнае значэнне, паколькі ён дазваляе зразумець, ці сапраўды прадукт, які складаецца з рэчываў, выкладзеных у пакеце. Напрыклад, калі мы купляем пачак чыпсаў, у многіх выпадках, прачытаўшы колькасць выкарыстаных інгрэдыентаў, мы можам сутыкнуцца з вельмі нізкім адсоткам інгрэдыента "бульба"; гэта дазваляе зразумець, што мы ямо вельмі мала бульбы.
- чыстая колькасць ежы; у грамах ці літрах, мы можам зразумець, ці сапраўды паказана маса чыстага прадукту, які мы хочам купіць, калі адразу пасля слова "гр" альбо "lt" прысутнічае літара "℮", якая пазначае на самай справе чыстую колькасць ,
- Дата заканчэння тэрміну дзеяння Scadenza; гэты пункт ідзе рука аб руку з умовамі захоўвання харчовага прадукту. Тэрмін прыдатнасці вызначаецца вытворцам канкрэтных аналізаў - тэрмін прыдатнасці і паказвае перыяд, у які тавар прадаецца; гэта значыць, што ён падтрымлівае аптымальныя хімічныя / мікрабіялагічныя і арганалептычныя характарыстыкі.
- Лот; гэта алфавітна-лічбавая лічба, пазначаная літарай "L" альбо назвай "Лота" - звычайна ўстаўляецца ў тым жа раздзеле тэрміну прыдатнасці - і пазначае дзень (а ў некаторых выпадках і час), у які ежа была выраблена пад пытаннем. Гэта вельмі важна для праблем прасачэння, бо яно інфармуе нас пра гісторыю і жыццё ежы.
- Умовы захоўвання і / або выкарыстання; На этыкетцы кожнаму прадукту павінны быць указаны ўмовы захоўвання: тэмпература, умовы падтрымання ежы і спосабы яе выкарыстання. Калі спажывец і, найперш, дыстрыб'ютар / прадавец гэтыя ўмовы не выконваюць, характарыстыкі прадукту могуць мяняцца, і, такім чынам, тэрмін прыдатнасці ўжо не будзе дакладным.
- Назва вытворцы; пазначае ўстанову / кампанію, у якой быў выраблены прадукт харчавання.
- краіна паходжання; у новых правілах павінна быць пазначана паходжанне прадукту. "Італія", "ЕС", калі гэта еўрапейская краіна, альбо "экстра-ЕС", калі за межамі Еўрапейскага саюза.
- Інструкцыя па ўжыванні; гэта здаецца відавочным, але калі гаворка ідзе пра ежу, неабходна звярнуцца да інструкцый, каб лепш атрымліваць асалоду ад прадуктам; якія паказваюць на аптымальныя ўмовы спажывання.
- Харчаванне; яны павінны паведамляцца альбо па 100 г, альбо па мл, і па порцыі, і звычайна ўключаюцца ў табліцу, якая ўключае: энергію ў ккал (кілакалорыю) і кДж (кіла джоуляў), насычаны тлушч, вугляводы якіх цукру, бялкі, соль і г.д. Часта таксама можна знайсці эталонны працэнт пажыўных каштоўнасцей, нават калі гэта не з'яўляецца абавязковым.
Карысныя парады па куплі
Аднак у цэлым кожная катэгорыя прадуктаў харчавання павінна мець тэхнічныя характарыстыкі, якія мы не можам знайсці ў іншых. З улікам гэтага, акрамя таго, як чытаць этыкеткі з прадуктамі харчавання, мы павінны ўлічваць і іншыя фактары, якія могуць накіроўваць нас да добрай пакупкі. У прыватнасці, заўсёды карысна правяраць упакоўку прадукту, які мы збіраемся набыць, як выглядае тавар у нашых вачах і, перш за ўсё, тое, як ён захоўваўся на паліцы супермаркета альбо ў канкрэтных аддзяленнях (напрыклад, у выпадку там, дзе вадзяны пакет даўно падвяргаецца ўздзеянню сонечных прамянёў, пластык можа вылучыць рэчывы, якія шкодзяць арганізму).
Увогуле, калі - як сцвярджае нямецкі філосаф Фейербах, - "мы тое, што ямо", мы павінны памятаць пра пакупкі і, перш за ўсё, паспрабаваць усімі спосабамі прадухіліць рызыку для нашага здароўя: адным з самых эфектыўных метадаў з'яўляецца проста правільнае харчаванне.