L'idée de séparer les protéines des glucides est à première vue une idée mince et logique. Les aliments séparés sont si répliqués qu'ils semblent aller de soi. Concrètement, cela signifie que vous devez jeter tous les aliments qui combinent ces nutriments, n'est-ce pas ? Ainsi, à partir de maintenant, le lait, les œufs, les légumes, les fruits, les céréales, les noix, les graines, les légumineuses sont exclus pour vous. Vous pouvez manger du fromage, de la viande et du poisson avec de la graisse ou de la graisse avec des bonbons, des guimauves et du sucre. C'est ridicule, n'est-ce pas ? Nous sommes omnivores précisément parce que c'est biologiquement opportun. Ce n'est que parfois qu'il y a intolérance à certains produits ou à leurs combinaisons.
La digestion commence dans la bouche, où les enzymes qui décomposent les glucides et les graisses agissent. Leur action se poursuit dans l'estomac, dans l'épaisseur de la masse alimentaire, jusqu'à ce que le suc gastrique soit disponible pour commencer à digérer les protéines. Dans le duodénum, où la nourriture à l'état semi-liquide provient de l'estomac, plusieurs enzymes agissent en même temps, ce qui produit le pancréas. Il y a des protéines digérées, des graisses et des glucides. Dans les cellules de l'intestin grêle se trouvent des enzymes synthétisées qui décomposent finalement les nutriments qui proviennent des parties supérieures. Afin d'obtenir les molécules les plus simples, la lipase, le saccharose et la peptidase travaillent.
L'idée d'une alimentation séparée est aspirée du doigt et masque, en plus de l'ignorance habituelle, une tentative de limiter la nourriture des gens et de réduire sa valeur énergétique. Pourquoi ça ne marche pas, je vous le dirai dans le chapitre Le système digestif "sait" ce que nous mangeons et règle la quantité de sucs digestifs et d'enzymes par le biais de molécules de signalisation - les hormones - pour s'adapter à nous. Un tractus gastro-intestinal sain digère facilement n'importe quel aliment et s'adapte à presque toutes les combinaisons alimentaires.
La digestion est la transformation graduelle des aliments dans le tractus gastro-intestinal sous l'influence de facteurs mécaniques et chimiques. Les grosses molécules sont décomposées en molécules plus petites, qui sont déjà absorbées dans la circulation sanguine et utilisées par les cellules.
Le tractus gastro-intestinal (GIT) est un tube musculaire flexible qui s'étend de la bouche à l'anus. Le système digestif comprend la bouche, la gorge, l'œsophage, l'estomac, le petit et le gros intestin, le foie, la vésicule biliaire et le pancréas.
Les sucs digestifs sont des liquides libérés par le système digestif ; ils contiennent des enzymes.
Nutrition séparée - un concept anti-scientifique qui ignore la structure et le fonctionnement du système digestif, ne prend pas en compte l'activité des enzymes digestives et leur régulation.
Comment tout cela se termine : aspiration et distribution
Ainsi, les nutriments se décomposent en molécules les plus petites et commencent à être absorbés pour finalement atteindre leur destination - les cellules. La surface de l'intestin grêle, qui transporte les molécules, forme des excroissances - des peluches, qui sont situées assez étroitement les unes aux autres, de sorte que l'intestin a l'air velouté à l'intérieur. Chaque peluche possède son propre système vasculaire - capillaires artériels, veineux et lymphatiques. Les villosités forment des plis et ont des croissances supplémentaires - microvirus.
Les microvirus sur les photos électroniques sont semblables à ceux d'un pinceau. Ils capturent les molécules de nutriments, qui pénètrent ensuite dans les cellules intestinales - les entérocytes. Ces cellules intelligentes distribuent les substances hydrosolubles dans le sang et les substances liposolubles dans la lymphe. Ils sont extrêmement sensibles : s'il y a peu d'éléments, comme le calcium, dans les aliments, ils vont essayer de le sucer autant que possible. Ils peuvent réguler la quantité de substances à aspirer, en fournissant autant que nécessaire à l'organisme - à condition, bien sûr, qu'ils soient bien nourris. Si une personne est chroniquement privée de nourriture et d'énergie, elle n'a pas besoin d'un champ d'absorption aussi grand, et il est réduit. Cela entraîne des carences nutritionnelles progressives et des dysfonctionnements cellulaires.