Тяжелее всего организм человека усваивает гусиное и утиное мясо, а также баранину и свинину. Между тем распространенное мнение о вреде красного мяса и его способности вызывать онкологию так и не доказано.
Об этом «Вечерней Москве» рассказала диетолог Марина Ваулина.
Специалист отметила, что большое значение имеет способ приготовления мясной продукции.
«Мясо, которое сварили, приготовили на пару или любым иным «диетическим» способом, поданное с овощами, продуктами, содержащими клетчатку, усваивается гораздо лучше», — сказала Ваулина.
Тогда как даже отлично приготовленный свиной шашлык насыщен частицами дыма и канцерогенами, добавила диетолог.
По ее словам, полезнее всего при маринаде мяса заливать его кефиром, водой, лимонным соком или соевым соусом. Вымачивание мяса в соленых растворах крайне вредно.
Ваулина рекомендовала добавить в рацион мясо курицы, индейки и кролика, которое отлично сочетается с овощами и углеводами.
Ранее Главный внештатный диетолог Минздрава РФ Виктор Тутельян рассказал, как правильно питаться в осенний период.
В первую очередь для поддержания иммунитета в холодное время года нужно больше есть овощи и фрукты. Причем обязательно свежими, которые еще остались с летнего сезона.
«Пока есть возможность, нужно максимально есть овощи и фрукты, причем именно в свежем виде. А консервированные и замороженные оставить на будущее, хранить», — пояснил эксперт.
Тутельян отметил, что в осенний период необходимо принимать максимально расширенный витаминный комплекс, а также не переедать и активно заниматься спортом.