Благодаря современному многообразию и разнообразию ресторанов, удивить изысками кухни в нынешнее время, кажется, все труднее.
Night2Day собрал 5 московских ресторанов, которые удивят вас не вкусовыми сочетаниями и даже не подачей, а в первую очередь высокими ценами на блюда класса люкс.
Палаццо Дукале
(Тверской бульвар, д. 3)
Итальянский ресторан с отсылкой к Венеции в интерьере, историей длиною больше пятнадцати лет, собственной парковкой в центре Москвы и возможностью заказать местную кухню в качестве бортового питания, чтобы поужинать во время перелета.
Шеф-повар Тино Демонтис из Сардинии полюбился московской элите своими фирменными блюдами, рецепт которых не меняется их года в год. Сюда приходят за трюфельной пастой в головке сыра, за пиццей «BombaAtomica» и на тушеного козленка с артишоками стоимостью 4 000 рублей за 400 грамм.
Лингвини с омаром в розовом соусе или филе говядины с гусиной печенкой и трюфелем в соусе порто обойдутся чуть дороже - в 4 500 рублей.
ЦДЛ
(Поварская ул., 50/53, стр. 1)
Старейший ресторан Андрея Деллоса в особняке Центрального Дома Литераторов с хрустальными люстрами, дубовым камином и витражными окнами.
Здесь представлена русская кухня в авторском исполнении шефа Тимура Лясникова, сохранившая в себе исторические традиции: так, стерлядь, кролика и молочного поросенка готовят точь-в-точь, как в старославянские времена. Есть традиционный русский деликатес - икра, представленная отдельной линейкой.
Но есть и не менее роскошное блюдо - краб. Поначалу его было принято считать чем-то запредельно дорогим, но с появлением фуд-кортов стоимость морского обитателя стала варьироваться в разных ценовых сегментах. В ресторане «ЦДЛ» фаланги краба на гриле - блюдо стоимостью в 5 400 рублей.
Bolshoi
(Петровка ул., д. 3/6, стр. 2)
Дизайнерский ресторан Аркадия Новикова с мебелью Ральфа Лорена и картинами современных художников в интерьере.
Ассортимент представляет собой блюда русской и европейской кухни, созданные с максимально авторским подходом: заливное из осетрины и лосося, котлета из кролика с гарниром из шпината, мясная солянка с телячьим языком.
Самое дорогое блюдо тут - русская осетровая икра со сметаной и тонкими блинчиками, обойдется вам в 6 500 рублей.
Nobu
(ул. Б. Дмитровка, д. 20/1)
Всемирно известная сеть японских ресторанов Роберта Де Ниро, первые рестораны которой в Москве открылись в результате сотрудничества с Аразом и Эмином Агаларовыми.
Для приготовления блюд шеф Нобуюки Мацухиса использует южноамериканские продукты. В меню азиатской фьюжн-кухни стейки, суши и морепродукты - и распространенные, и редкие для Москвы. Например, рыба меч, альбакор и шима ажи.
Не менее прекрасно здесь и мясо - перед подачей на стол его поливают крепкими алкогольными напитками и поджигают. Получается Фламбе на камне с овощами и тремя соусами. Огненное шоу стоит 13 000 тысяч рублей за 150 грамм.
Тобан, стейк и ишияки выйдут чуть дешевле - по 12 тысяч рублей за ту же совокупность грамм.
Baccarat Cristal Room
(ул. Никольская, д. 19–21)
Респектабельный французский ресторан, которым владеет бренд элитного хрусталя, с богатым интерьером и обстановкой 18-го века.
Меню блюд небольшое, но богатое: бургундские улитки, салат из испанского осьминога, террин из фуа-гра, ризотто с лисичками шеф-повар Мишель Ленц, за плечами которого многолетний опыт работы в ресторанах Швейцарии, готовит виртуозно и с присущими французской кухне изысками.
Говядину на гриле с соуссом «Беарнез» и картофелем «Анна» выйдет в 17 000 рублей.