Как то весной нашла рецепт вкусных кексов из кабачков и тут вспомнила про него. Сейчас кабачков у меня еще достаточно можно хоть каждый день готовить эти вкусные кексы. Единственный совет или лично мое замечание их лучше кушать со сметаной. По этому делюсь с вами этим вкусным рецептом.
Для них нам потребуется:
- Кабачки очищенные 300 гр,
- Мука 2/3 стакана,
- Яйца 2 шт,
- Разрыхлитель 1,5 чайной ложки,
- Колбаса копчёная 100 гр,
- Соль и перец по вкусу,
- Сахар 1-1,5 чайной ложки.
Способ приготовления :
Для начала моем и чистим кабачки, трем на крупной терке, если кабачки водянистые нужно не много отжать. Добавляем соль, сахар, разрыхлитель и яйца. Все хорошо размешать и добавить муку постепенно. Может муки чуть больше или меньше понадобиться. В тесто добавляем колбасу и хорошо размешиваем. Выкладываем в формы для выпекания кексов и ставим в духовку на 180-200 градусов. Колбаску лучше взять копченую, но я вареную добавляла тоже вкусно. Как только подрумянятся проверяем зубочисткой если зубочистка сухая, то все готово. Подаем со сметаной и можно зеленью. Всем приятного аппетита !
Для тех кто любят смотреть.