Ці могуць такія праблемы, як гіперактыўнасць, праблемы з канцэнтрацыяй увагі і агрэсіўнае паводзіны, звязаныя з дыетай? Аказваецца, так. Пасля адмены падсалоджаных напояў, салодкіх булачак і прысмакаў са школьных крам вучні ў класах былі спакайней, лепш працавалі, колькасць агрэсіўных формаў паводзін зменшылася, а дзеці з парушэннямі ўвагі сталі лепш функцыянаваць у школе.
Вы ўжо ведаеце
ежа забяспечвае арганізм арганічнымі і неарганічнымі кампанентамі, неабходнымі для яго правільнага функцыянавання;
цукру - асноўная крыніца энергіі, тлушчы - энергія і рэзерв, а вавёркі - у асноўным будаўнічыя матэрыялы;
Вітаміны і мінеральныя солі неабходныя для правільнай працы арганізма.
1. Прынцыпы здаровага харчавання
Рацыён вызначае самаадчуванне, уплывае на фізічны і нават разумовы рост і развіццё. Веданне і захаванне нормаў здаровага харчавання з самага ранняга ўзросту павялічвае шанцы на доўгае здароўе, таму развіццё правільных харчовых звычак мае вялікае прафілактычнае значэнне. Правільнае харчаванне памяншае сярод іншых рызыка атлусцення і яго наступстваў, сардэчна-сасудзістых захворванняў, атэрасклерозу, парушэнняў стрававальнай сістэмы.
Штодзённы рацыён павінен быць:
разнастайныя, гэта значыць уключаючы розныя прадукты, напрыклад, гародніна і крыніцы бялку (рыба, розныя віды мяса, сыр і іншыя малочныя прадукты, уключаючы бабовыя), і якія складаюцца з
стравы, прыгатаваныя рознымі спосабамі;
паўнавартаснае, гэта значыць забеспячэнне арганізма як энергетычнымі кампанентамі, так і будаўнічымі і рэгулюючымі кампанентамі; пераважна ў склад прадуктаў з нізкай апрацоўкай, якія захоўваюць як мага больш вітамінаў і мінеральных соляў (для раслінных прадуктаў - клятчаткі) пры падрыхтоўцы да ўжывання;
збалансаванае, гэта значыць забяспечваючы арганізм пажыўнымі рэчывамі ў патрэбных колькасцях і прапорцыях, з улікам яго патрэбаў.
Попыт на харчаванне ў залежнасці ад розных фактараў
ўзрост
У дзяцей і падлеткаў у падлеткавым узросце павышаны попыт у асноўным на пажыўныя жывёльныя бялкі, кальцый, фосфар і вітаміны
Мужчыны звычайна маюць вялікую патрэбу ў пажыўных рэчывах і энергіі, чым жанчыны
Фізічныя нагрузкі
Фізічныя работнікі і спартсмены маюць большы попыт на пажыўныя рэчывы і энергію
Стан здароўя
Дыетычнае харчаванне павінна быць адаптавана да хваробы, каб пазбавіць хворага органа і паскорыць працэс выздараўлення. Напрыклад лёгкая засваяльная дыета рэкамендуецца пры захворваннях печані і нырак, высокабялковая - пры раку, нятлустая - пры атэрасклерозе, хваробах падстраўнікавай і жоўцевай бурбалкі, а нізкаэнергетычная - для лячэння атлусцення.
Сезон
Улетку попыт на вадкасці павялічваецца, зімой - на вітамін D і энергетычныя кампаненты
Гэта варта ведаць
Вегетарыянская дыета заснавана на прадуктах расліннага паходжання, выключае мяса і яго нарыхтоўкі. Няправільна пабудаваная, якая выкарыстоўваецца без кантролю дыетолага, можа прывесці да дэфіцыту бялку, некаторых элементаў, напрыклад, кальцыя, жалеза і вітамінаў, напрыклад, вітаміна D. Правільна выкарыстаная вегетарыянская дыета не саступае мясной дыеце, акрамя таго, яна мае эканамічны сэнс, бо вытворчасць раслін танней ад жывёл.
Піраміда здаровага харчавання, гэта значыць графічнае прадстаўленне харчовых рэкамендацый Інстытута харчавання і харчавання, у якіх прадукты дзеляцца на групы, карысна пры распрацоўцы штодзённага рацыёну харчавання, які адпавядае прынцыпам здаровага харчавання. Аснову піраміды складаюць збожжавыя прадукты, якія павінны забяспечваць палову энергіі кожны дзень. Уверсе ёсць такія, якія трэба ўжываць у меншай колькасці. Трэба памятаць, што кожны дзень хаця б адзін з кожнай групы будзе сярод з'едзеных прадуктаў.
Піраміда здаровага харчавання
Важна!
- Штодня ўжывайце розныя прадукты з кожнай групы, якая ўваходзіць у піраміду здаровага харчавання.
- Штодня ўжывайце малако або малочныя прадукты - кефір, кефір, пахта, сыр.
- Ешце марскую рыбу як мага часцей.
- Замяніце мяса яйкамі або бабовымі.
- Кожную ежу ўзбагачаюць гароднінай ці садавінай.
- Абмежаваць спажыванне:
- тлушчы, асабліва жывёльныя тлушчы,
- смажаныя прадукты,
- белы хлеб,
- салёныя прадукты.
- Адмоўцеся ад ежы:
- цукар, прысмакі, салодкія газаваныя напоі,
- прадукты хуткага харчавання.
- Выпівайце па меншай меры 2,5 літра вады штодня.
- Ўжывайце 4-5 прыёмаў ежы ў дзень, не ежце паміж прыёмамі ежы.
- Прымайце апошні прыём ежы за 2-3 гадзіны да сну.
- Сачыце за тым, каб ёсць, але не ешце занадта шмат.
Самыя распаўсюджаныя дыетычныя памылкі: недахоп рыбы, гародніны і садавіны, перакус паміж прыёмамі ежы, няправільнае харчаванне, адсутнасць другога сняданку альбо замена яго салодкай булачкай або барнай стойкай, не з'есці першы сняданак.