Сокі з канцэнтраваных сокаў або пюрэ
Для вытворчасці такіх сокаў выкарыстоўваюцца канцэнтраты, якія ўтвараюцца пры выпарэнні вады і выдаленні мякаці з пладоў. Для таго, каб піць сок, вада, якая выпарылася, дадаецца зноў, водар зноў узнаўляецца і дадаецца мякаць садавіны. Такія сокі могуць дадаваць вітаміны, мінеральныя солі і харчовыя кіслоты. Таксама дапускаецца даданне цукру або глюкоза-фруктозны сіроп. Калі гэта не больш за 2 чайныя лыжкі на літр, вытворца не абавязаны прадастаўляць яго на склад. Соль, спецыі і зеляніна і іх экстракты можна дадаваць у агароднінныя сокі. Нектары і напоі - гэта сокі, разведзеныя вадой і падсалоджаныя. Памятаеце, што глюкоза-фруктозны сіроп і цукар вельмі негатыўна ўплываюць на здароўе. Мы рэкамендуем піць сокі, прыгатаваныя з фруктовых або раслінных канцэнтратаў, якія не салодкія. Такія сокі трэба разводзіць вадой.
Растваральныя адвары
Прыклад складу такога гарбаты ўтрымлівае: цукар, глюкозу, рэгулятар кіслотнасці: цытрынавая кіслата, экстракт чарнаплоднай рабіны, фруктовыя экстракты 0,45% (ананас, апельсін, банан, мальтодэкстрын), водары, вітамін Е, вітамін С, тыямін, рыбафлавін, вітамін В6 , ніацін, вітамін В12, біятын, пантатэнавая кіслата і фалійная кіслата. Гледзячы на склад, мы раім піць такія чаі і рэкамендуем натуральныя фруктовыя адвары і травяныя настоі без водараў і водараў. Дзякуючы гэтаму мы пазбегнем спажывання вялікай колькасці «схаванага» цукру і штучных вітамінаў, якія нашмат менш засвойваюцца нашым арганізмам, чым натуральныя вітаміны.
Гатовыя пудынгі і жэле, жэле
Такія дэсерты забяспечваюць дзяцей вялікай колькасцю цукру і ад 5 да 7 дадатковых рэчываў, уключаючы штучныя фарбавальнікі і араматызатары, а таксама сінтэтычную цытрынавую кіслату. Згодна з дакладам спажывецкай арганізацыі "Цэнтр навукі ў грамадскіх інтарэсах" (CSPI), штучныя фарбы, дададзеныя ў жэле, пудынг, а таксама іншыя прадукты, такія як ёгурт, крупы для сняданку, печыва або жэле, выклікаюць неўралагічныя праблемы, гіперактыўнасць і ракавыя захворванні. Часта выкарыстоўваецца ў якасці дабаўкі да жэле і жэле, парашок для ўзбівання вяршкоў таксама змяшчае некалькі штучных дабавак, напрыклад, загартаваны пальмавы тлушч, эмульгатары і стабілізатар.
Кетчуп
Ён не заменіць свежага памідора або таматнага соку. Гэта высокаапрацаваны прадукт, выраблены з таматавых канцэнтратаў. Большасць вытворцаў ўключаюць кансерванты і ўзмацняльнікі густу, напрыклад, глутамат натрыю, які - як паказваюць даследаванні - павышае рызыку атлусцення, пашкоджвае сятчатку і негатыўна адбіваецца на нервовай сістэме. Чытайце этыкеткі альбо рыхтуйце ўласны кетчуп для дзяцей.
Салодкія вафлі, печыва, шакаладныя батончыкі
Яны з'яўляюцца крыніцай залішніх вугляводаў (у асноўным цукру - каля 60%) і тлушчаў - каля 30%. 100 грам гэтага віду прадукту забяспечвае каля 500 калорый. Кандытарскія вырабы вырабляюцца з загартаваных раслінных тлушчаў, якія змяшчаюць неспрыяльную канфармацыю транс-тлустых кіслот. Яны адказныя за павышэнне ўзроўню халестэрыну ў крыві, галоўным чынам за неспрыяльную ЛПНП. 70% салодкіх мас у печыва або праліне складаюцца з тлушчаў. Пры вытворчасці прысмакаў у прамысловых маштабах выкарыстоўваюць высокаачышчаную пшанічную муку, сухое малако, яечныя парашкі, соевыя эмульгатары (часта, на жаль ГМА), закваскі і водар.
UHT малако
UHT - гэта малако з падоўжаным тэрмінам захоўвання. Яго робяць пры награванні малака да тэмпературы 143 ° С, а затым яго спуску да 4-5 ° С. З-за такога вялікага перападу тэмпературы малако стэрылізуюць. У той жа час адбываецца таксама частковая дэнатурацыя бялку, што часта прыводзіць да змены густу малака. Малако UHT, якое захоўваецца ў халадзільніку, можа сарвацца, і мы можам гэтага не заўважыць. Акрамя таго, у працэсе вытворчасці малака UHT губляецца больш вітамінаў, чым у працэсе пастэрызацыі, і змяняецца канфармацыя бялку, што можа быць звязана з алергіяй.
Чыпсы
Гэта высокакаларыйны прадукт. Акрамя бульбы яны ўключаюць: соль, цукар, спецыі, узмацняльнікі густу (глутамат натрыю) і фарбавальнікі, неабыякавыя да здароўя дзяцей. Тлустасць чыпсаў вельмі вялікая, а дадаткова змяшчае транс-тлустыя кіслоты. У чыпсах мы таксама знаходзім акрыламід, які ўтвараецца падчас смажання - гэта рэчыва аказвае канцэрагеннае дзеянне.